五星级酒店前厅经理岗位职责（精选3篇）_酒店前厅经理岗位职责

岗位职责时间：2021-09-02 07:25:00 收藏本文下载本文

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第1篇：星级酒店前厅部经理岗位职责

前厅部经理岗位职责

1．负责前厅部的全面工作，对总经理负责。

2．对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。3．负责本部门的财政预算，对部门的工作策划、督导等负有重要责任。4．工作策划

（1）负责策划本部门的工作；（2）制定本部门的财政预算；

（3）主持部门业务会议，进行业务沟通；

（4）向部属下达工作指标和工作任务，并指导工作；（5）负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通；（6）协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。5．工作检查

（1）检查总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量，检查总台设施是否布置有序、整洁美观；

（2）检查前厅、门前迎宾员和行李员的仪容、仪表、仪态及工作程序，是否对宾客服务周到、热情有礼，爱惜客人的行李物品；（3）检查房间预订情况，了解和掌握房态；

（4）检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否爱惜工作设备；

（5）检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的事是否办妥，是否能帮助客人解决疑难问题；（6）检查其他人员，如分送报纸、报表接待计划等员工是否尽职尽责、保质保量地完成工作。6．日常工作

（1）参加部务会议、业务会议。例会等，提出工作疑难、工作建议、工作计划等请总监决策；

（2）审阅部属各部门的工作报告和工作日志、报表；

（3）制定和实施培训计划，对部属员工进行思想教育和工作培训；（4）负责门前迎送“V．I．P．”客人的工作督导和指挥；（5）抓好本部门的安全、卫生管理；（6）向总经理、客务总监汇报工作。

第2篇：五星级酒店餐饮经理岗位职责

五星级酒店餐饮经理岗位职责文件

餐饮经理岗位职责名文件编页吴昌吉 4 码码

?全面负责餐饮部的经营管理工作～

直接对总经理负责。?负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划～组织、督促完成各项任务和经营指标～并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。?制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程～保证食品的质量～促使本部门做好卫生清洁工作～开展经常

性防火、安全教育。?与财务部配合作出每年的预算和月计划～研究扩大销售范围和销售量～

增加经营收入。?根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划～控制食品、饮品标准规格和要求～正确控制毛利率和成本。

?与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工～并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。?制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。?了解市场动向和掌握原材料行情～ CVP边际成本控制～有效控制经营成本～降低营业费用～从而确保营业

指标和利润指标的完成。?注意现场管理～经常性地对餐厅、厨房巡视监督～组织QC(全面质量管

理)小组活动～保证各项运作正常。?亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会～负责VIP客人的迎送～处理客人的重要投诉。

?主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议～经常检讨业务状况～及时调整～完善经营措施～参加公司部门经理会议。

?抓好设备、设施维修保养～确保各种设施处于完好状态～并得到正确

使用～防止发生事故。?协调本部门与公司其他部门的关系～做好总经理或副总经理交办的其他工作。