餐饮部经理岗位职责7329124752由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐饮部经理岗位职责”。
餐饮部经理岗位职责
直接上级：总经理
直接下级：雅间主管 宴会主管传菜主管
岗位职责：
1.对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质服务，完成每月营业指标。
2.调查和了解市场的情况，掌握酒店和餐厅经营情况。制定短期经营目标和经营计划。
3.与行政总厨合作，共同完成每月或每日的特选菜单。适时推出食品节建议，制定食品节计划并组织实施。
4.安排下属班次，合理分工。
5.保持并发展客户关系，建立客户档案。处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。
6.开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作。
7.检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。
8.督导领班的日常工作，检查每位员工的仪容仪表。
9.抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。
10.努力学习专业知识，提高自身素质，积极参加酒店组织的培训。
11.负责餐厅硬件设施的维护和更新。
12.审核餐厅的营业收支情况，填写营业报表。
13.适时填写每日餐厅经理日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉，向总经理汇报工作。
14.组织协调餐厅内部关系及餐饮部与其他相关部门的联系。
15.完成上级领导交办的其他工作任务。
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