楼面主管岗位职责[版]_楼面主管岗位职责

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上海人家餐饮管理有限公司

楼面主管岗位职责

职位：楼面主管

直接上司：楼面部经理

管理对象：楼面部长及其下属员工

岗位提要：督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务。

具体职责：

◆ 执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。

◆ 协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。

◆ 负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

◆ 清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情

况，气候、特别日子等与经营有关的信息，并做出妥善的安排。

◆ 在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区员工为客人提供高效率的服务，确保

各岗位按规程规范操作。

◆ 控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理

客人的投诉，建立良好的顾客关系。

◆ 做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。◆ 安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质

量。

◆ 与前厅经理协商，调动领班，将菜品质量等情况反馈给厨房。

◆ 配合楼面经理做好员工的培训工作。

◆ 完成上司交办的其它工作。

◆ 打折权限为贵宾折。

任职条件：

◆ 相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。

◆ 善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。

◆ 受过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。