月饼之diy制作教案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“月饼制作教案”。
月饼diy制作教案
教学目标：
中秋节是中国传统节日，传统活动有赏月、观潮、燃灯、猜谜、吃月饼等，蕴涵着和谐、欢乐、团圆。为了弘扬民族文化，激发学生热爱家乡、热爱祖国的情感，体会家庭欢乐、生活幸福，营造良好的节日气氛，丰富青少年的节日文化生活，通过欣赏古诗、话说中秋、做月饼等体验分享活动，使学生感受中华民族文化的特点，同时培养学生动手能力和语言概括和表达能力。
教学准备：月饼材料（月饼粉500克，糖水350克，液态油150克，枧水5克。馅）、月饼模具、包装袋等
教学重点：配料的比例及每个制作步奏的理解和把握。教学难点：对包月饼馅技巧的把握及饼皮厚薄的掌控 教学过程：
（一）、情境导入（欣赏一首有关中秋节的古诗）
（二）、进入活动主题，交流感悟
第一主题：话说中秋
1、中秋节的由来。
对中秋节由来的了解，明白中秋节是中国传统节日之一，继春节之后的有一个团圆节，深知“家”之重要。第二主题：中秋实践体验活动
1、了解中秋月饼的种类，引出本节课的内容——广式月饼制作
2、话说月饼，体验广式月饼制作 制作方法: 第一先把糖水、枧水、液态油搅拌均匀（注：油水不能分离），加入月饼粉300克，搅拌均匀，暂放一边，让其松弛10分钟左右。第二把月饼馅平均分35克左右重。
第三把松弛后的面里再加剩下200克月饼粉，揉成面团即可。第四包馅（皮馅的比例1:3左右），压模成型，花纹清晰。
第五烘烤10分钟左右，上火195摄氏度，下火160摄氏度，表面稍微上色后，取出刷蛋液两次，再入烤箱烤4分钟即可。冷却后可包装。
3、整理、清洗工具，并放回原位。
4、品尝月饼，互相交流与分享
（三）小结
1、体验到亲手制作的快乐。
2、认识到团队合作的重要性。
