厨师演讲稿：我们是厨师,我们用厨艺证明由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“关于厨师的演讲稿”。
集团餐厅厨师演讲稿：
我们是厨师，我们用厨艺证明
“您的满意就是我们工作的目标”。“甘愿吃苦，乐于奉献”。
这是XX集团服务文化中的精髓，这种精神在XX集团餐厅厨师班组体现得淋漓尽致。
我们的荣耀
集团餐厅厨师班组的组员们每天面对高负荷、重复、枯燥的工作，没有丝毫的怨言。不管刮风下雨，不管披星戴月，所有的组员都能凭借着对自己的工作的热爱第一时间赶到工作现场。
我们不怕苦、不怕累、不怕脏，努力工作，认真学习班组建设内容和岗位安全操作规程，不断强化本岗位的技能技术操作实践能力。连续5年获得XX集团优秀班组荣誉称号。
我们的工作流程
厨师班组成员共5人，负责员工餐、公务接待等全部主食菜品制作，每天开三餐，大约需要保障公司400人以上就餐。
每天上午6点，执勤早班的厨师就开始了一天繁忙紧张的工作。熬稀粥、下面条、煮鸡蛋、煎鸡蛋每一样动作都要求做到快而精，因为他们要赶在7点之前，备好早餐开始迎接第一批就餐人员。
每天的中午11:10到12:15和下午17:00到18:00这两个时间段是餐厅的就餐高峰期，厨师们忙起来的时候就是连喝口水的时间也没有。厨房外是员工们长长的等候队伍，高峰时期，厨师炒完菜后已经大汗淋漓，但还要马不停蹄地把菜送至售饭窗口。
我们不断创新
一般来说，员工餐厅都会存在一个难以解决的问题，那就是长期以来饭菜的口味品种缺少变化。
菜品质量影响到全体公司员工的用餐体验，我们最怕听到员工说，这个菜不好吃，那个菜没味道。
我们经常开展内部讨论，通过不断学习和摸索，隔三岔五推出新的菜品。利用休息时间积极开动脑筋，努力提高大锅菜的花色品种和质量。早餐除粥、豆浆、面条等外，还提供由面点师自制的各类面食、糕点。中餐荤素菜各保持在6 个品种，让员工有更多的选择。
此外，我们还根据季节变化推出一些养生菜品，譬如夏天准备一些水果、解暑饮品，提高员工们的食欲；冬季则会推出些明炉、汤煲类菜肴补充能量。
每年厨艺比武大赛中，厨师们在切磋厨艺的同时，更注重菜品在员工餐中的推广性。通过厨艺比武，既调动了厨师的积极性，也使大家的烹饪技术得到了进一步地提高。我们倡导节约
“勤俭节约是中华民族的传统美德”。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。
厉行勤俭节约，这也是中央八项规定的要求。我们开例会时，每次都会讨论节俭的问题。要从思想上崇尚简朴，要以勤俭节约为荣，以浪费资源为耻。节能降耗一定要养成习惯，不是一时的口号，而是永恒的主题。所以从厨师们要严格统每天的菜品数量。
“珍惜粮食，杜绝浪费”、“文明用餐，从我做起”的标语张贴于餐厅每个角落，受到所有就餐人员的一致好评。
我们注重安全卫生
安全永远是最重要的，这对厨师班组成员来说就像命根子一样。
我们积极学习消防安全知识，牢记用火、用电、用气安全，遇到火灾学会报警和自救。
我们严把食品安全质量关，坚决杜绝三无产品流入库房，坚决杜绝腐烂变质食品流向餐桌，做好防虫、防鼠害的细致工作，做好食品的储存工作，防止食品的交叉污染，蔬菜不过夜，从源头上消除食品安全隐患，让就餐人员吃上放心可口的饭菜，保证就餐人员的身心健康，为公司做出自己应有的贡献。
XX集团成立以来，员工餐厅的每一位工作人员就这样迎着曙光，伴着夕阳，陪着夜色，以“有追求，负责任”的精神，确保食品的安全，服务公司的发展。
以后的日子还很长，正如***所说的，要“撸起袖子加油干！”我们厨师班组将更加积极地学习新的技术知识，不断提高餐厅饭菜质量，努力为大家提供更优质的餐饮服务。
让追求厨艺进步成为融入血液中的自然营养素，让XX集团服务水平更上一个新台阶！
