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2011学年度第二学期学校食堂工作总结
玉门三中金玉梅
在政治思想工作方面：一学期以来，本人一直认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论，以及“三个代表”的重要思想，坚持常学不断，特别是党的各项方针政策的学习，加强了自身的思想和世界观的改造，使自己的思想政治跟上时代的步伐，自己随时以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为自己的行动指南，加强了自身的政治思想素质建设，努力做好本职个工作。
在业务知识方面：我从是炊事工作以来，由于业务知识的浅簿，为了干好炊事工作，我做到了干一行爱一行，而且把自己本质工作干好的决心，首先是抽空从书本上学习，从没间断对烹调知识的学习，通过自己的刻苦学习，通过不断的实践和辛勤的努力，自己的技能也得到了很大提高。因为人们生活水平不断提高，所食用的品种、味道也会越来越高，为了跟上形势的需要，满足师生饮食的需求，我还在不断地加强业务知识学习，把烹调技术搞得更好，让人们吃得更加舒心。
在工作方面：一学期以来，我在工作中严格把好食堂卫生、食品卫生关。认真搞好厨房的清洁卫生，每天冲洗地面，保持厨房环境整洁卫生，用具、炊具、电器等物品定期擦洗、消毒，坚持洗净食物、餐具，熟食品及半成品食物分开存放，加工生、熟食品的用具、容器分开使用。
我在工作中做到“四勤”（勤洗手、剪指甲，勤洗衣服，勤洗澡理发，勤洗衣服，勤换工作服）。每天对各餐食品进行尝试，如有异常，立即报告食品安全领导小组成员，并停止食用。炊事设备使用后刷洗干净，保持清洁、定位、无锈、无油渍、无污垢、无腐物、定位整齐防止污染，保持食堂内外干净。
今后的努力方向：在今后的工作中，我还要认真勤学烹调理论知识和做菜的技巧，并将所学用于实践，把自己的水平提得更高，在务实的工作作风、炊事清洁的前提下，为师生们把佳肴美味做得更好，让师生们吃得更舒心，也好更好地为党为人民工作，同时，我还要更好地团结同志，尊敬领导，坚守工作岗位，不断地加强学习，不断地完善提高自己，把炊事工作做得更好。
二〇一一年七月五日
