学校食堂自查报告_学校食堂工作自查报告

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学校食堂自查报告

新城镇寄宿制小学

接到上级通知之后，我校迅速开展自查自纠活动，现总结如下：

沙河市新城镇寄宿制小学，成立于2008年秋季，位于沙河市新城镇小屯桥村南，属于公立性质的农村寄宿制小学。

学校建立了四级安全管理体系，确定了校长为第一责任人，并把食品安全工作列入学校日常工作中，层层签订了责任状，并定期检查。

几年来，学校坚持米面油定点进货、索票和专人管理制度，进货渠道透明化和合法化，坚持使用品牌食品的原则。从业人员定期体检制度，并建立健康档案，学校制定了食物中毒应急预案，定期对学生进行传染病预防的知识宣传和教育，并张贴有传染病预防的画册和公开栏。按照操作规程，学校不超范围经营，比如;调制凉菜、出售香烟、三无食品以及油炸食品、不制作四季豆等食品等。

主辅原料存放定点、分类，有防鼠台等设备，离墙体和地面符合要求，生熟食分开存放，加工分开，坚持执行校长陪餐制和食品留样制度，食物清洗有专门的水池，符合比例。标识清晰。食堂用具定期用高温消毒，食堂和饮水设施远离污染源，校园整洁，学生风貌好，校园文化中有健康饮食知识，学校有禁烟组织机构和监督员。

但是，学校食堂缺乏卫生许可证和餐饮许可证，消毒设备还不完善，对学生的安全教育还达不到有教师教案等要求，只能采取公开栏宣传、主题班会等形式进行，学生餐桌等还达不到规定要求。