华师16秋《茶文化赏析》在线作业由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“茶文化赏析在线作业”。
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一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）V 1.以下不属于乌龙茶的选项是？.大红袍.铁观音.大叶乌龙.正山小种
标准答案：
2.下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？.印度阿萨姆红茶.祁门红茶.正山小种
.斯里兰卡高地红茶
标准答案：
3.哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？.赵佶.陆羽.裴汶.皎然
标准答案：
4.“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（）.朱元璋.赵佶.朱棣.乾隆
标准答案：
5.高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？.85-90.沸水
.80度左右.75度左右
标准答案：
6.荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？.《茶养生记》.《茶录》.《茶述》.《问茶》
标准答案：
7.唐伯虎自作题诗:“日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清风满鬓丝。”的画是哪一幅？
.《兰亭序》.《山窗清供》.《事茗图》
.《调琴啜茗图卷》
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标准答案：
8.历史上有名的宝塔茶诗的作者是？（诗中提到“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。”）.李白.白居易.卢仝.元稹
标准答案：
9.“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？.《行香子》.《水调歌头》
.《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》.《试院煎茶》
标准答案：
10.中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（）.唐代.宋代.元代.明代
标准答案：
11.铁观音的故乡是哪里？.安徽.安溪.安阳.鞍山
标准答案：
12.我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部？.《神农本草》.《大观茶论》.《周易》.《荈赋》
标准答案：
13.西湖龙井的独特韵味是什么?.香韵.冷韵.形韵.雅韵
标准答案：
14.第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的人是谁？.玄奘.最澄.郑和.皎然
标准答案：
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15.茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?.运送丝绸.运送大米.茶马互易.运送金银
标准答案：
16.下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？.提神.有益静思.帮助消化
.让人忘记凡尘一切
标准答案：
17.“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？.岭头单枞.武夷岩茶.罗汉沉香.奇兰
标准答案：
18.现在哪个国家是世界上产茶量最多的国家？.中国.日本.印度.美国
标准答案：
19.首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？.陆羽.神农氏.皎然.李白
标准答案：
20.下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？.太平公主.文成公主.王昭君.赵飞燕
标准答案：
二、多选题（共 15 道试题，共 30 分。）V 1.下列诗中，哪首写到了茶？.《走笔谢梦谏议寄新茶》.《饮茶歌诮崔石使君》.《寒夜》
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.《试院煎茶》
标准答案：
2.通过茶马古道运送的货物有哪些？.茶叶.马匹
.内地土特产
.布匹、五金、日用百货等
标准答案：
3.下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？.茶马古道带动了藏区社会经济的发展.茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展
.茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流.茶马古道扩张了内地的领土面积
标准答案：
4.我们常说的饮茶方式有哪几种？.清饮.调饮.煮茶.煎茶
标准答案：
5.紫砂茶具泡茶特点是什么？.有特殊的香味.泡茶无熟汤味.能保真香.传热慢不烫手
标准答案：
6.下列文献哪部提到了茶？.娇女诗.杂诗.荈赋.出歌
标准答案：
7.下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶？.印度阿萨姆红茶.祁门红茶.大吉岭红茶
.斯里兰卡高地红茶
标准答案：
8.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？.三国说.先秦说.西汉说.魏晋说
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标准答案：
9.茶叶的利用经历了哪几个阶段？.粥茶法.饼茶煮茶法.研膏团茶点茶法.散茶泡茶法
标准答案：
10.泡茶三要素有哪些？.茶叶用量.泡茶水温.冲泡时间.茶壶质地
标准答案：
11.以下哪些选项体现了《大观茶论》中强调茶的精神和美学？.清.和.烈.韵
标准答案：
12.现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？.泡茶用水最好要“活”.泡茶用水最好要“甘”.泡茶用水最好要“清”.泡茶用水最好要“轻”
标准答案：
13.唐朝时茶人裴汶对茶性的总结有哪些？.其性精清.其味淡洁.其用涤烦.其功致和
标准答案：
14.以下属于乌龙茶的选项是？.大红袍.铁观音.大叶乌龙.正山小种
标准答案：
15.下列选项中属于茶韵的是？.陈韵.香韵.音韵.雅韵
标准答案：
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三、判断题（共 15 道试题，共 30 分。）
V 1.茶与茶文化向国外的传播，最早可以追溯到公元四至五世纪，即南北朝时期.错误.正确
标准答案：
2.《七碗茶诗》的作者是唐代诗僧皎然。.错误.正确
标准答案：
3.很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在《水调歌头?咏茶》一词中描述得很妙。.错误.正确
标准答案：
4.晋宋时期的《搜神记》、《神异记》等志怪小说集、孙楚的《出歌》、张载的《登成都白菟楼》、左思的《娇女诗》、王微的《杂诗》是早期的涉茶诗。.错误.正确
标准答案：
5.“岩韵”是指乌龙茶中的武夷岩茶品种所具有的“岩骨花香”、俗称“岩石味”，是一种味感特别醇厚而能长留口中、回味持久深长的感觉，又称“茶底硬”。.错误.正确
标准答案：
6.十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。.错误.正确
标准答案：
7.唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”清、淡、和是茶的品性和功用。.错误.正确
标准答案：
8.早在南北朝以前更早的时期，茶就被用在祭礼之上。陆羽甚至认为，在进行茶道时，“二十四器缺一，则茶废矣。.错误.正确
标准答案：
9.东方美人茶即是洞顶贵妃茶。.错误.正确
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标准答案：
10.正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱。.错误.正确
标准答案：
11.自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心内容。.错误.正确
标准答案：
12.楚云散尽，燕山飞雪，江湖归梦，从此祛机。是黄庭坚写的一首与茶有关的诗。.错误.正确
标准答案：
13.冷韵所指“轻香冷韵状元茗”，这也就是太平猴魁茶所透出的茶韵。.错误.正确
标准答案：
14.现在的茶字，萌芽于汉代，确定于唐代。它是由荼字演变儿来的，荼字此前身兼二职，即指一种野菜，又指茶叶。.错误.正确
标准答案：
15.明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。.错误.正确
标准答案：
