学生营养餐责任书[1]_学生营养餐安全责任书

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学生营养餐食品安全责任书

为了顺利推进我县农村义务教育学生营养改善计划实施，增强学生体质，保

护学生健康成长，保障营养餐质量，确保食品安全，舟曲县食品药品监督管理局

与营养改善计划实施学校及相关管理人员签订工作责任书。

1、建立权责一致的工作机制，明确工作职责，制定实施方案、应急预案，建立营养餐管理、责任追究、档案管理、贮存场所、入库验收、从业人员、运送、发放、留样等制度。明确校长是营养餐食品安全第一责任人，负责学生营养餐的具体组织实施和相关管理责任。学校要与相关教职工签订责任书，层层落实责任。

2、落实营养餐各项管理制度，加强日常管理，做好监督检查，安排专人负

责，每天进行检查，检查要有记录。对营养餐收发涉及的时间、人员、分发、数

量、批次等进行登记。严格把好每个环节，确保营养餐食品安全。

3、安排人员负责营养餐留样工作，按要求“留样48小时，无异去样，异常

查样”，并做好记录，确保留样食品不出现问题。

4、从业人员要严格遵守健康体检及个人卫生制度，取得健康体检及培训合格证明后上岗工作。

5、督促班主任指导学生当场食用，安排老师从领取营养餐到学生食用全过

程监督。要指定专人负责对营养餐的领取和分发，确保每人每天一份，不得漏发、错发。

6、教育学生养成良好的卫生习惯，食用前洗手，不食用变质、过期、包装

破损的营养餐，发现问题及时与食品安全管理员联系处理。

7、学校应对教师、学生和学生家长进行营养知识培训和营养健康教育，建

立学生营养水平、健康状况检测机制，开展学生营养改善状况调查，建立学生健

康档案，为营养改善工作绩效评估提供科学依据。

8、学校应及时向家长公布实施“营养改善计划”的有关文件，确保政策信

息公开、透明。广泛听取家长的意见和建议，争取家长对“营养改善计划”的理

解和支持，妥善解决和处理好有关矛盾和问题。

9、学校要建立食品安全事故应急处理预案，不断提高处置突发食品安全事

故的能力。发生食品安全事故要及时向相关部门报告，不得隐瞒或虚报。

10、凡因不认真履行职责，导致发生食品安全事故的，按有关规定追究相关

人员责任。

此责任书一式两份，学校及相关责任人各存一份，自签订之日起生效。

责任单位：负责人/法人代表：

监督机构：舟曲县食品药品监督管理局食品安全监督人员：

二O一二年月日