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饭店服务人员的基本素质
饭店服务既是一门科学，又是一门艺术，要做好服务工作就必须具有良好的素质，饭店服务工作繁多，素质要求给不相同，但服务人员必须具有以下基本素质。
1、军人的作风
主要表现为奉献精神，服从命令为天职的组织纪律和刻苦训练掌握技术的作风。
2、外交家的气质
表现为敏锐的政治头脑，丰富渊博的知识，细致的观察能力，良好的礼貌修养和灵活机制的应变能力。
3、艺术家的风度
表现为良好的仪表，行为举止能给客人以一种美的感受。
4、演说家的口才
表现为良好的语言表达能力，能通过良好的职业语言给客人以一种精神享受。
5、运动员的体魄
表现为强健的体质和充沛的精力。
