科学小论文 五、五 罗莎由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“五年级科学小论文”。
香蕉皮为什么会变黑？香蕉皮在各种温度下会出现什么现象？
昨天，妈妈给我买了几根香蕉放在家里，今天下午回家时，却意外的发现，原本黄灿灿的香蕉，如今却却出现了许多黑色的小斑点，而到了晚上，香蕉皮上已不是那些小黑斑点了，而是出现了一大块一大块的黑团，但剥开香蕉皮，里面的香蕉却是完好无损，依然使人馋涎欲滴，而香蕉皮为什么会变黑呢？这一现象吸引了我的好奇心，我一定要差个“水落石出”！
通过查阅资料，我知道了：香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素，这种酵素被封存在细胞内。但当香蕉皮放久的时候，细胞破解，氧化酵素就会被放出来跟氧气接触，被氧化成黑色的复杂的化学物质。
那香蕉皮在各种温度下会出现什么现象呢？这就得我自己去实验了，首先，准备三根香蕉和三个杯子，里面分别倒入冷水、温水和热水，再把香蕉放进，1个小时后，看看香蕉会出现什么现象。
经过一个小时的浸泡之后，每个温度不同的水盆里的香蕉都各不相同，热水盆里的香蕉有明显变化，几乎整个香蕉皮都变成了黑色；而冷水盆里的香蕉却一点变化也没有，完好无损，依旧黄灿灿；温水盆里的香蕉处于中间位置，有一小块黑团。通过实验证明，香蕉在冷藏环境下储存最适当。
