为进一步加强食堂管理工作由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食堂管理工作情况”。
为进一步加强食堂管理工作，规范师生就餐的行为，提高师生文明就餐的水平。同时也是教育现代化的迎检工作的现实需要，依据《润州区教育系统食堂管理暂行办法》，结合我校食堂管理的实际情况，特制定本方案。
一、组织机构、分工、运作模式：
主管领导：边正兴（校长）食堂总负责（主管食堂财务工作）。
分管领导：方道清（副校长）负责领导，指导食堂工作。并做好食堂采购
日报表、入库、出库审核工作。
事 务 长：金咬齐，主持食堂全面工作。
主办会计：刘芸，负责学校食堂财务业务管理工作。
出纳会计：朱蓉华，负责出纳，售票，下发学生就餐名单给食堂等工作。采购：金咬齐（兼），负责采购，食品卫生安全工作，把握质量和价格
关，并填制食堂采购日报表。
验收：巫贝根，负责复核工作（验收过秤），在食堂采购日报表中签字，并
负责张贴公示。
保管：巫贝根（兼），负责物资保管，入库，出库登记工作。主厨：金咬齐（兼），负责报采购计划，把握饭菜的质量，数量，供饭
时间。食品加工，饮食安全，清洁等工作。
助厨：何永芳，负责食品加工，清洁等工作。
值餐：全体教师轮流，分单、双周进行，维护就餐秩序，负责学生就
餐安全，并负责就餐学生登记工作，在登记簿中连同事务长
一
起签字。
核查组长：方道清，主持监督，核查食堂帐目及管理。
核 查 员：事务长及各班班主任。
二、工作宗旨：
主体为师生服务，维护学校的正常教学秩序。
三、工作制度：
1、管理人员按主要分工各负其责，如果出现问题，按相关规定处理。一经发现徇私舞弊的，将退出该管理职务。
2、值餐人员如遇事缺席，应自己提前调换，保证有序管理。
3、出纳会计应提前预报包伙生的名单，并将名单贴在就餐桌旁，以便核对。
4、班主任在每月25～30日上交下月学生的包伙费及名单。
5、无票打饭，不按量打饭，每次扣2元。
6、对学生态度不好，无服务意识，每次扣0.5元。
7、窗口杜绝现金交易，每发现一次扣5元。
8、主办会计每月底做好当月总帐、明细帐及财务报表，做到日清月结。
10、关于班主任奖励：月包伙人数不足全班人数的30％仍按每生2元奖励；达全班人数 30％～40％按每生2.5元奖励；超过全班人数的40％按每生3元奖励。零买仍按每张票0.1元奖励。
11、未长期在校就餐，确因当日值餐，必须在校吃饭的教师，每顿按1.5元收取，费用在值餐费用中扣除。
四、待遇：
金咬齐，一学期补贴400元；巫贝根、朱蓉华，一学期补贴300元。值餐教师每次5元，当月结算。
五、学生就餐办法：包伙和零买两种。
1、包伙，每生按每月70元收取。零买，每生按每次4元收取。
2、月包伙学生，在当月的25日至月底，向班主任老师预交清下月包伙的伙食费，并由班主任老师在月底把包伙学生的名单及包伙费交给出纳会计。由出纳会计，编入学生包伙序列进行管理。（出纳会计：打印包伙学生名单，贴在餐桌旁以便核查，并设计记录簿交金咬齐老师保管）
3、月包伙学生按班编入管理，（每4人一桌，并选出桌长）协助值餐老师管理，用完餐后把餐桌清理干净。
4、零买学生，每天在班主任老师处买票，凭票到食堂就餐。（由值餐老师按班安排学生文明就餐，同时在记录簿中填写零买学生的名单及人数，以便核对）
时间前往食堂用餐，学生用餐时间内，任课老师不得留学生，学生进入餐室不得大声喧哗，服从值餐教师的管理，文明就餐。各班学生就餐情况和班主任考核挂钩。
六、教师以及教师子女就餐办法：
学校欢迎所有教师中午在学校食堂就餐，为了便于食堂管理，既不单独卖饭，也不零卖饭菜。对长期中午在校就餐的教师实行按月计算费用（每月伙食费30元，如中途有几次未就餐忽略不计），费用在当月小工资里扣除。教师子女享受教师同等待遇，按月计算费用，在其父母当月小工资里扣除，并编入月包伙学生的序列进行管理。
注：本方案已经全体教师会议通过，从11月1日开始执行。未尽事宜，经行政会研究后，补充完善。
