长沟镇葡萄协会有机生产内部规程由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“葡萄生产操作规程”。
长沟镇葡萄协会有机生产内部规程
一、葡萄栽培规程
葡萄从发芽到秋季落叶后一个生产周期基本完成。秋天葡萄采收后立即施腐熟的优质农家肥每亩3千公斤左右，并结合浇水，具体操作如下：
1、结合冬剪清理田园
冬剪时一般每株留结果母枝7—10个。把冬剪下的枝条，残枝落叶、杂草彻底清扫干净，清扫出的杂物焚烧或深埋。在阳历4月初，芽眼开始萌动时，喷施一遍3—5波美度的石硫合剂，全园（包括水泥支柱、铁丝、篱笆等）彻底杀菌、消毒。
2、出芽—开花是葡萄管理的关键时期（1）、抹芽、定梢、打尖、整穗
葡萄出芽后，能分辨出葡萄果穗时，适时抹去双芽、弱芽、畸形芽。待新梢长到20公分左右时，根据树势和产量确定留梢数量。一般每棵留新梢8—10个，弱枝不留果穗中庸枝留一穗葡萄（也可不留），壮枝可留1-2穗葡萄，每亩产量达1500公斤。在5月上旬开花之前，果穗往上留4-7片叶掐去顶尖，掐去歧肩，果穗的穗尖去掉1-2cm，穗肩部长的小穗也要去掉一部分顶尖，以便使整个穗形呈圆柱形。每株留果穗5—10穗。
3、开花—套袋前的管理
开花前使用一次杀菌剂，使用的杀菌剂都是从天然植物中提取的，如除虫菊科植物提取液，蘑菇的提取液等。
开花前3-5天后可喷施保护性杀菌剂，如必备400倍溶液，再补点硼。
4、套袋
开花后及时整穗，去掉小粒，疏除过密粒，使每穗40粒左右。花后20天左右套袋。套袋具体过程如下：
（1）、选择合适的纸袋。一般巨峰专用果袋是疏水效果很好的含蜡纸袋，尺寸为22mmX17.5mm，袋的上口侧附有一根长65mm的细铁丝做封口用，底部两角处各一个透气孔，（2）、套袋时期。葡萄套袋时期一般在坐果稳定、整穗后立即进行，巨峰一般在6月10日—7月20日套袋为宜。不能过早或过晚，过早影响产量，过晚果穗容易感染病害，套袋要避开雨后高温期，连绵阴雨后要让果穗适应2-3天再套袋。
（3）、套袋方法。在套袋前，用必备或植物提取液（纯天然杀菌剂）、杀菌，待果穗晾干后套袋，一般在上午11时之前或下午4时之后。套袋时先用手将纸袋慢慢撑开，使纸袋鼓起，然后一手捏住纸袋，慢慢地由下往上将整个果穗顺入袋中，再将袋口收缩到穗柄上，用一侧的细铁丝把封口扎紧。最后把纸袋下部两侧的透气孔撑开，使整穗葡萄悬在袋的中央。整个操作过程严禁揉搓果穗。
（4）、套袋后的管理。葡萄全部套完袋之后，喷一遍波尔多液，以后每隔7—10天喷一遍波尔多液。中耕除草后在畦埂上覆膜，覆膜前浇一遍水，两天后覆膜。膜宽一米，从树的两侧进行盖膜，薄膜边缘塞入泥土中。设置彩光灯或糖醋液诱杀害虫，（可在糖醋液中加入无色无味的敌百虫）。在葡萄开始转色时，喷施一遍草木灰浸出液，补充钾肥。
4、摘袋和收获方法。巨峰葡可以带袋采收，如果想增加葡萄色泽，可以收前10天把袋撕掉也可先把袋底部撕开，让纸袋仍留在果穗的上部，以防鸟害、雨淋等，减少染病机会。为了加强通风透光，把果穗周围的老化叶片摘掉。采收时，一手拖住整个果穗，一手用剪刀从果穗穗柄和枝条交待处剪开，把果穗轻轻放入 专用纸箱内，在日常温度下可放7-10天。
5、基肥的制作与施用
（1）时间：从7月20日至9月20日之间进行堆制，至少30天方可充分腐熟。
（2）原料：青草、树叶、玉米秸、麦糠、畜禽粪（鸡粪除外）、草土灰、农家土等。
（3）场地：充分利用路边、沟边、场地等空闲地。（4）制作：将上述原料充分混合，并加水，使其含水量达到60%，用泥完全密封，使堆内原料高温发酵。
（5）施用：堆制30天后，适时开堆，进行通风晾晒，之后对堆肥进行人工粉碎，于10月初按每亩3000公斤均匀施于田中。
6、病虫草害的防治
（1）病虫防治：以预防为主，将病虫控制和消失在萌芽状态，一般使用石硫合剂、波尔多液、必备等。经多次杀菌消毒后，对轻度发生的白腐病、霜霉病果粒，采取人工摘除的办法，将病果拉走、深埋，远离生产基地。设置彩光灯或糖醋液诱杀害虫，主要害虫有金龟子、绿盲蝽、蚜虫等。
（2）草害的防治：春天草萌芽时，用锄人工清除，主要是荠菜和繁缕，夏天草较多时，使用小型锄草机与人工拔除相结合。
7、发生异常问题时的处理方法
（1）应对暴风雨的措施：生产基地南临京杭大运河，河水清澈，基地水利设施齐全，干旱问题得到解决。为了解决排涝问题，镇政府为基地疏浚了排水沟，配备了抽水机。通过水泥柱、挷铁丝、果穗套袋解决了大风袭击的问题。（2）应对冰雹的措施：约2.5米高处，进行人工拉网，将网系在水泥柱上，或采用避雨设施，全部扎上塑料薄膜，同时也解决了雨淋、鸟叨等问题。
二、收获后处理规程
1、包装
产品呈紫黑色时即完全成熟，人工采摘后，按照果粒大小、质量等，进行分检分级，然后装入有机葡萄专用袋或专用箱，每袋5斤，每箱10斤，并在包装袋和包装箱上注明基地名称、生产日期、生产批号等。
2、检测
产品销售前必须进行检测，质检员对包装后的产品进行观察验收，必要时进行实验检测，其标准是：无裂口、无痕迹、无斑点、无霉变、无内伤、无农残、无污染。
3、不合格产品的处理
对不符合有机生产或经检测不合格的产品，一部分转入常规产品进行销售，质量较差部分运出并远离生产基地，深埋地下。此外，对生产责任人提出整改措施。
三、内部检查规程
1、内部检查员的职责和权限（1）职责：遵照国家有机规范和COFCC的要求对有机转换产品的种植、生产、管理的全过程实施监督检查，以确保有机产品的纯洁性，维护有机生产的尊严和消费者的利益。
（2）权限：有权对产品有机生产的全过程实施监督检查，协会任何领导和会员都不得拒绝其进行监督检查；有权对违反有机规程的现象和个人进行制止，并提出纠正意见；有权对生产管理过程中出现重大违反有机生产规范的行为直接上报COFCC，协会领导和会员不得以任何理由阻止或打击报复。
2、内部检查的实施内容：主要包括肥料的使用方法、禁用物质的控制、病虫草害的防治方法、田间浇水管理、采收办法、采收后的产品检测、包装品的规范使用等。
3、发现问题后的处理措施
（1）在生产管理过程中，发现轻微的违反有机规范的行为，对生产责任人提出整改措施，对不执行整改的，退出其有机生产范围。
（2）在生产管理过程中，发现较严重的违反有机规范的行为，立即上报协会领导，并及时采取补救措施。如发现使用了禁用物质，应立即确定范围，并向周围外延60米，其中生产的产品不得作为有机转换产品，并且书面（包括绘图）上报COFCC。（3）对其他因素引起的污染或质量问题，内部检查员有权将这部分产品作非有机产品处理，并提出应对措施。
四、客户投诉处理规程
1、投诉的处理方法
因产品质量、产品短缺、服务质量等问题，客户可以进行现场投诉、电话投诉或信函投诉。针对投诉，我们采取如下处理程序。
（1）热情接待。认真倾听客户提出的问题，并做好记录。（2）虚心接受。委婉地向客户解释，并拿出处理意见。（3）针对客户所投诉的问题，采取切实有效的措施，改进工作，提高产品质量，加倍赔偿产品短缺部分，以达到客户满意。
2、投诉原因调查及改进措施
（1）投诉原因的调查：根据客户投诉的问题，协会领导派专人进行调查，找出问题症结，与责任人共同分析原因，并及时答复客户。
（2）改进措施：加强责任心，加强教育培训，提高会员自身素质和思想观念，严格执行国家有机规范和COFCC的要求，自觉接受内部检查员的指导和监督检查。
3、投诉处理记录
主要包括投诉人的姓名、单位、联系方式、投诉的主要问题、处理日期、处理人和责任人、处理方式、客户满意度等内容，并归档管理。
五、教育培训规程
1、教育培训的目的、内容和计划
（1）目的：通过教育培训，提高协会人员的思想观念和技术水平，确保国家有机规范和COFCC的规程得到落实，以生产出标准、规范的有机产品。
（2）内容：学习国家有机生产规范和COFCC的规程，在生产实践中，切实按照上述要求进行有机生产管理。
（3）计划：每年聘请有关推广有机产品生产的专家来长沟授课，还要陆续派出协会骨干人员参加国家有机生产规范和COFCC规程的专业培训。
2、培训记录
（1）记录内容：包括主讲人姓名、职称、联系方式以及讲授时间、地点、内容要点等。
（2）归档保存：由专人保管，放置阴凉通风处，至少保存5年。
