食品消费常识由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“日常食品消费常识”。
食品消费常识
各位代表、县局领导：
大家早上好！下面由我就给大家介绍一些日常生活中食用较多的食品选购时的安全常识：
乳制品
乳制品是我们最常消费的食品之一，包括纯奶、酸奶、乳粉、以及各类乳饮料。乳制品的消费一般有以下几点需要注意：
一 看包装是否标明市场准入标志(QS)、厂名、厂址、生产日期、保质期、配方标准、保存条件等。以上信息如果没有标注清楚或者缺少必要信息，说明此商品生产厂家、进货渠道是有问题的，其质量也是得不到保证的。
二 乳制品均经过灭菌后密封装，食用时如发现有涨袋、漏液、沉淀、过多的泡沫或有异味等请不要食用。要及时要求商家退换或向工商部门举报。
三 尽量选择信誉较好的企业和商家的产品进行消费，不要贪图便宜而购买来路不明的食品。
四 购买商品索取销售凭证。如果发现所购买的食品有质量问题销售凭证是唯一的退换货或消保维权的依据。食用油
食用油的品种多样，不同品种的油品其颜色、透明度、香味也不同。给大家讲一些“地沟油”的辨别方法。
一 看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降;看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色;看沉淀物，其主要成分是杂质。
二 每种油都有各自独特的气味。在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
三 用筷子取一滴油，品尝其味道。带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。
四 取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声的，水分超标，是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，可能是掺假产品。
五 问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
最后还是提醒尽量选择信誉较好的企业和商家产品进行消费，不要贪图便宜而购买来路不明的食用油。
香油
一、要仔细察看配料表，防止标识上的欺骗。标识不合格主要是利用不同大小的文字进行误导消费者，在商标标签醒目的位置标上，用大字标着“纯香油”或“纯芝麻油” 等让人误认为是纯香油的大字，但是在不起眼的地方用极小的字体标着“配制”或“调合”字样，用这种方法欺骗粗心的消费者。
二、要区分香油和香精的味道。掺假的香油为了提高香度都会添加化学香精。消费者要学会识别香精和真香油的味道区别。香油的香气嗅感醇厚、温柔、留香较长，香精的香气嗅感香腻、冲鼻、留香短。
三、要对价格进行判断，不要贪图便宜。现在芝麻原料价格上涨，生产成本提高了。香油价格过低，肯定里面有“猫腻”要特别注意。建议消费者到大商场购买知名品牌的香油。
四、认真察看外包装。查看有无“ QS ”认证标志；查看生产日期、保质期。香油的保质期一般是 12-18 个月。消费者购买时，接近保质期最后期限的尽量不要买，超过保质期的或无“ QS ”认证标志要积极向工商部门举报。
五、消费者在购买时的鉴别方法：
（一）嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味或异味。
（二）手搓法：倒几滴香油在手掌心，然后用另一只手的拇指用力搓，搓到发热生疼时闻一下手掌心，如果是真香油就会继续有清香的味道；如果是假香油就会有股异味。
（三）水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
大米
大米是我国百姓的主食之一。由于我国大米产地众多，消费者在购买时也有很多的选择。但是怎样才能挑选出口感、营养俱佳的大米呢？
一 看新陈。大米陈化现象较重时，色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。捧起大米闻一闻，陈米会有发霉的气味。此外，米粒中有虫蚀粒的也是陈米。
二 看硬度。硬度是由大米中蛋白质含量多少所决定的，大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高，其透明度也会越好。一般情况下，新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。
三 看爆腰。爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡所造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米
四 看黄粒。米粒变黄是由于大米中某些营养成份在一定的条件下发生了化学反应，或是大米粒中微生物繁殖所引起的。这样的黄粒米营养价值降低，同时会影响饭的香味和口味。
五 看腹白。大米腹部常有一个不透明的白斑，大米腹白部分的蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高、不够成熟的稻谷，腹白较大。
鲜肉
肉也是我们餐桌上重要内容之一。我们最长遇到的掺杂产假是注水肉。注水肉的快速鉴别有以下方法：
一 注水肉从表面看水淋的，特别亮；
二 用手摸，注水肉由于冲淡了体液，所以没有粘性；
三 用刀切，注水肉弹性差，刀切面会有明显痕迹，如肿胀一样。将纸巾贴在刚切开的切面上，不注水的猪肉，一般纸上没有明显浸润或稍有浸润，注水的猪肉有明显浸润。将普通薄纸贴在肉上，正常鲜猪肉有粘性，纸不易揭下，注水猪肉没有粘性，很容易揭下。
速冻食品（时间不够不讲）
目前，有很多消费者为了方便，采购大量的速冻食品。但一些消费者反映在超市购买的速冻食品看上去挺好，可回家一吃味道不对。这种现象是由于运输和存储条件不一，导致速冻食品在保质期内就有可能发生变质。
在此提醒广大消费者，在选购速冻食品时首先要了解产品保质期和冷冻温度。如按照包装上的说明，一般的饺子在-18℃下可以保存3个月。如果出厂后没有一直保存在-18℃，那么不能保证3个月之内品质不发生下降。这是因为在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、风味却在慢慢变化。因此，速冻食品在-18℃下有3个月的保存期，绝不意味着它真能保质3个月。所以，大家购买时要看清袋子上打印的出厂日期，尽量选择一个月内的产品。含油脂越高的食品，如饺子、汤圆等，越要注意新鲜度。
选购速冻食品时，要注意产品的包装，选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品，如包装袋内有较多冰屑的话，有可能是产品解冻后又冻结造成的，食品质量已受到影响，消费者不要购买这种冷冻食品。
米面深加工速冻食品的标签除了标有常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表外，还应标明存放条件、使用方法等，如果含馅料产品，还应标明馅料含量，因此消费者在购买速冻食品时，一定要看清标签。
此外，有些商店出售的散装速冻食品，价格相对便宜，但容易受到污染，不符合食品卫生要求，因此，消费者尽可能不要购买散装速冻食品。
购物时，应最后挑选速冻食品，如不马上食用，则要尽快放入冰箱内冷冻，以免影响产品质量。
最后需要注意的是，不要将已解冻的速冻食品再次进行冷冻。
购买大多数包装食品有一些基本常识，大家可以快速掌握。首先选购包装食品时首先看包装是否标明市场准入标志(QS)、厂名、厂址、生产日期、保质期、配方标准、保存条件等，其次应选择信誉较好的企业和商家的产品进行消费，选购时不要以色泽鲜艳、包装美观、来论品质。另外，不要忽视保质期到期的时间，原则上食品不超出保质期仍然可以销售，但大多数已经临近保质期的食品，其品质已经下降或者其营养已经氧化流失。
简单的给大家讲了一些食品消费的安全常识，希望对大家生活中食品的选购有所帮助，谢谢大家。
