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饭堂卫生管理处罚条例
为了认真执行《食品卫生法》，防止病从口入。杜绝食物中毒，为了给就餐人员创造一个良好的就餐环境，特制订饭堂卫生管理处罚条例：
1、各饭堂的管理人员和从业人员必须接受学校及职能部门的检查和监督，服从领导，自觉遵守本规定。
2、各饭堂单元必须持卫生许可证开业，所有从业人员必须持健康证、身份证，经总公司同意后办理胸卡方可上岗。工作时做到着装整洁，按规定穿戴，挂牌服务。未按规定穿戴，视情节罚款10—100元。
3、严格按照《鸿益餐饮配送有限公司配送中心工作流程图》操作,未经同意不得自更改，违章操作发现一次视情节罚款50元以上。
4、饭堂内所有操作人员必须严格按照卫生管理的要求操作，违章操作发现一次视情节罚款 50元以上。
5、严格执行《食品卫生法》。严把进货关，禁止购进廉价物品，腐烂变质的食物，禁止使用过期食品和原材料，查获过期食品和原材料每次罚款500元。禁止出售变质食品，如发生食物中毒事件，对管理人员作出扣罚当月工资或当年奖金的处罚；情节严重者，依法追究刑事责任。
6、禁止所有从业人员在饭堂等公共场所吸烟，违者一人次罚饭堂承包者30元；在饭堂操作 间、仓库、配菜间、售菜间吸烟，一人次罚100元；在饭堂内发现一个烟蒂对管理人员罚款30元。
7、努力提高职工的食品和环境卫生意识，认真落实卫生责任制、包干制，保证经营区室内外卫生、干净、整齐。完善防蝇纱窗纱门，采取一切有效措施，消灭苍蝇、老鼠、蚂蚁和其它害虫。饭菜内发现苍蝇和其它杂物对管理人员罚款50─200元。
8、做好各级卫生检查的迎检工作；佛山地区爱卫会每季度卫生考核，每扣一分，罚款200--500元。
9、文明经营，礼貌待人。如与用膳人员发生争吵打架，一次罚款100--500元，造成伤害或情节严重的，赔偿损失，并追究刑事责任。
10、所有菜肴在离开厨房之前，必须用指定的仪器进行抽样检查，如实做好登记并保存档案，违反一次罚款10-50元。
11、按规定时间供应，不在规定时间供应的，发现一次罚款200─500元。
12、所有饭堂工作人员不得在饭堂内寄宿过夜，违者发现一人次罚款100元
