低碳环保盈利——中国餐饮业发展的新途径由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“低碳发展在中国”。
低碳环保盈利——中国餐饮业发展的新途径 《中国餐饮产业发展报告(2010)》：在人力成本、原料成本、能源价格不断上涨的形势下，餐饮企业的利润在不断下滑，企业必须开拓新的利润增长点来保持一定的盈利能力。
采用新的节能设备、加强节能减排技术改造以降低成本和费用，得到餐饮业的一致认同。据统计，如果能耗下降10%至20%，就能极大提高餐饮企业盈利水平。节能减排低碳环保成餐饮业发展大趋势。重庆阿兴记进行节能降耗，一年省了40万。
“要想把成本降下去，节能减排是最有效的手段。”重庆阿兴记董事长刘英称，去年三月开始，店里就开始开源节流，比如说，为节约用电，就把射灯变为节能灯，还专门规定了每个灯的开灯方式，来几个客人开多少盏灯，都有专门的规定。而为节约用水，酒楼在马桶水箱里放进了装有水的矿泉水瓶（这样每次冲水时，出水量就会减少）。这一招非常有用，一年下来，每个店的水电费就减少了40万元。
环保也成为重庆餐饮品牌的发展新趋势。严琦称，以一次性筷子为例，重庆以前每年要“吃”掉4亿双一次性筷子，但很多酒楼现在都没有一次性筷子了，甚至一次性杯子都不再提供。刘一手火锅副总
裁赵庆表示，建立原材料采购基地，启动现代化管理也是重庆餐饮业降低成本和发展的主要方向。
随着市场经济的不断完善，餐饮业的竞争也会更加理性化，但是都必须要做到对能源的保证，才能够获得餐饮经营的成功。2010年中国
餐
从餐饮企业竞争与发展格式来看，2010年我国餐饮企业竞争西安汗蒸房装修材料将更加激烈，并伴有更多的餐饮企业上市。09年餐饮行业中，经过了几个大的变革，从单店经营，到连锁经营，规模化发展。
针对新的一年，在地球村的经济危机的影响下，餐饮行业将会是1个什么样的发展标的目的，对此，结合目前全国餐饮的发展趋势，我总结了以下十个标的目的，供餐饮行业经营者们配合思考，研究，并结合本身的环境有利的结合运用：
餐饮连锁企业，自由拼餐，暖锅中的“单锅”及中餐中的“位餐”制将盛行。
2009年中食餐饮业食品卫生法正式变更为《食品安全法》，这就促进餐饮业对卫生的要求和高的标准，而传统大暖锅，十几小我私家在1个锅中进餐食用，从卫生角度来讲的确没有“单锅”涮吃更有卫生，利便。而当“非典”、“甲型H1N 1”等发生所引起的中餐分餐
制当时很盛行，而这种用餐制有效的削减了彼此感染，增加了卫生安全的保证，现今消费者对食品安全网店代理连锁加盟，健康作为首选 因素，因此随消费糊口水平的提高，人们也不断的追求健康的要求，这些就导到了餐饮经营中的“单元”消费的发展。
餐饮行业将规模化，标准化，集团化，“大鱼吃小鱼”制胜。随08--09年全球金融危机的影响及成种原料成本的增长，房租费用提高，人员关饷成本的增加，成本压力而无法经营导至中小餐饮企业的停业，关门。而各大餐饮行业推行连锁，标准化生产型的企业，有规模效应和成本最小化而立于不败之地，同时由于有品牌，规模，消费者在选用餐饮的标的目的上消费者对于大品牌或连锁企业将更信赖，认可。
更依赖于到这些店面用餐，放心消费，已成为消费者心目中的1个标的目的，认准规范，品牌产品，因些扩大企业规模，树立自已企业品牌特色形象，吸纳更多的消费者，已成为2010年各餐饮行业主的一个重要法则。
来源：背篓人家
