餐厅员工守则_餐厅员工工作守则

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餐厅员工守则

每个员工必须洁身自爱，有殷勤忍耐，敬业乐业的精神，员工的行为举止，直接影响公司的业绩，为此，每个员工必须严格遵守以下各项守则：

一、上下班必须准时，出入打钟卡，并且严禁代替其他人打钟卡，提前5分钟开班前小会，不得迟到、早退或旷工，迟到或早退者三次以上扣20元，不得随意串岗或进入非本部的区域，离开工作岗位时要知会主管。

二、当值时要穿着整洁的制服，保持头发干净，女员工不得浓装艳抹，不佩戴饰物，宜化淡妆当值，当值时应保持身体挺直，不得倚靠墙壁或家私。

三、不得在营业时间内吸烟，吃公或私人食物，注意卫生，不得随地丢纸、垃圾和随地吐痰，不得在工作时梳理头发、挖耳、挖鼻。

四、工作时间内不得两人以上站在一齐闲谈或对客人评品足，不得大声呼唤、粗言秽语，不得在营业时间内与客人或同事争执，同事之间应和睦相处，不得拉帮结派、互相指责，有问题应报告上司，由上司协调解决。

五、必须服从上司的指示。尊重上司，服从上司的工作安排。

六、不得利用工作之便，损害餐厅或客人利益，谋取私利，不得盗取餐厅财物，餐厅内不准放有任何私人物品、用品。

七、员工如在工作范围内拾获财物，不论价值大小，应立即交上司处理，绝对不允许私自处理。

八、按实际营业需要做好餐前准备工作，摆好台面其他用具；

九、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁，使其符合卫生规定标准；

十、对餐厅食物及饮品应有深切的了解，遵照餐厅的营业方针计划，按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作；

十一、盛情款待新旧顾客，满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上；

十二、顾客离别后，应尽快清理顾客用过的餐具，并重新摆好台面；

以上各项规定，希各员工自觉遵守。若有违反，按情节严重处理。