创业课堂.食用菌种植由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食用菌创业计划书分析”。
【五版创业】创业课堂
项目名称：食用菌种植
推荐人：桑植县就业服务局 彭清风
现已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等，分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。
八十年代初期以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。
近年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养栽培种的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。而在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。
食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。随着人们生活习惯改变，国内市场潜力很大。但是并不是每一个菇农生产者都有很大的收入.为了保证菇农的经济收入，发展食用菌还必须认真的做好市场调查和分析工作，以确定种植的品种和生产规模。
首先，要做好本地市场调查与分析，根据当地市场的容量和饮食习惯，确定生产规模和种类；做好国际国内市场调查，国内市场所需的品种、数量和价格，国际市场可根据外贸、海关提供信息，签定合同，确定生产种类和规模；再次是生产因素的调查，在做好市场调查的基础上，根据气象条件，生产原料和来源、价格，距市场的远近，土地、劳力资源是否充足，来确定生产与否。在食用菌生产之前，还要进行汇总分析、成本核算、市场预测，计算出成本和收益，再开始生产。
专家点评：
该项目符合绿色、环保的要求，亦符合人们追求健康、天热食品的需求，有很多的市场发展空间，操作过程中需考虑种植技术，市场竞争者状况等限制因素。
