铁丰小学食堂工作人员安全责任书由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“小学食堂安全责任书”。
城关镇铁丰小学
食堂工作人员安全责任书
为确保师生员工生命的安全,预防食物中毒的发生，强化食堂从
业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工
作人员签订以下安全工作综合管理责任书：
1．食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作
帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规。
2．炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮
透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐（夜）饭菜。
3．炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按
时进行消毒。
4．餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措
施。
5．配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期，冷
藏保存48小时。
6．严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。
7．定期进行食堂内外环境大扫除，确保食堂环境卫生。
8．食堂人员应严格讲究个人卫生。
9．因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。
10．责任期限从2014.9---2015.2
学校（签字）：责任人（签字）：
年月日年月日
