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现代动物农业
一．现代动物农业体系
现在主要有立体种养业体系、物质循环体系、生物相克相生的生态体系和区域整体协调体系。
1.营养体农业
营养体农业是不以收获籽实为目的，二是以收获植物全株整体高生物学产量为目的的生产方式。它的收割时间早，可以为轮作腾出许多时间，也不怕严寒地区早霜来的早，获得高产，尤其是蛋白质的高产，对提高单位面积经济收入是很重要的。
在生产上具有以下优势：
不受早霜提前的危害
减轻干旱年份的灾害
③摆脱粮豆价格间的连锁波动
④调整植物营养体农业思路
肉牛业，在整体上也不是人们所说的耗粮型畜牧业，问题在于把草业，包括高杆粮饲兼用作物搞上去，联动牛、羊，半农半牧区，农牧结合，是21世纪的新型产业。粮食-饲料-经济作物结构依然适合当前的三元种植结构的方向。
城市工矿区对畜产品的要求量大，而奶蛋又是运输量大的产品，养鸡和养奶牛要用较多的精料，因此在大中城市、工矿区附近经营奶、蛋业最为有利，农业区对畜牧业有肥料的要求，适宜经营养猪业。凡是山丘、丘陵间杂不宜农牧的地区则可放牧牛、羊、鹅，能起综合利用的作用。河川湖泊交错之地，养水牛和放鸭有自然之便。林木繁茂地区的树叶是山羊的好饲料。庄家秸秆多，农副产品丰富的地区可多养牛、驴等耐粗饲的家畜。在人口密集的地区高度机械化的集中饲养某一家畜最为有利。
在机械能力和畜力较充足的地方和单位，养牛业可搞奶肉兼用，畜力较紧张的单位，可多偏重于役肉兼用，在农区的许多地方，不如以乳肉兼用为好。在围城区以养纯乳用牛，在偏远地区以乳肉兼用牛为好。
山东省禹城、高密青饲料套种模式
说明，小黑麦是冬季的接荐作物，由于收割早，所以不影响春玉米播种。在农牧结合上可提高优质蛋白和能量的生产量，在有轮作制经营或耕地面积大，或闲荒地较多，高寒山区小麦产量不高的地区，都宜种植。
四川省洪雅县山岳草畜模式
农民推广的模式是：“饲草净作，稻草轮作，竹草间作，果草间作等”奶牛饲养小区模式为：“集中建场、分户饲养、企业建站、机器挤奶”
③内蒙古通辽科尔沁左翼后旗沙陀区玉米整合模式
说明，在沙陀草地的定居点大量种植玉米，开展就地肉牛育肥和母牛挤奶，在草原改良上是新的方式。当它与肉牛商品市场结合后，生产10余倍的生产效益，对缓解放牧地压力，加上围栏改良草地，建设打草地，形成干草生产和青秸秆利用；两种供草来源是解决牧区草地退化，恢复生机繁荣牧业的好办法。
饲料的含义包括牧草和饲料作物；浓厚饲料是指家畜采用鲜草料即能满足生长和生产对营养需要的饲料种类。牛是能同时采用大量精粗饲料的畜种，而猪鸡主要是采食谷物饲料，羊主要是采食牧草。
实验说明：单位面积土地上生产的能量也好，蛋白质也好，以养奶牛所取得的营养物质最多。如果农业种植结构得到调整，那就必须因畜种而异，给猪鸡以更多的精料型饲料，给牛羊以整株型饲料，然而植物整株的营养总价值，永远高于种子部分，所以三元结构的调整要以各地已有强项种植业为依据，来决定种植结构与牧业结构的整合问题，然而奶牛业却是在任一
种种植结构中都是占优势的牧业，在半农半牧区，草食动物的优势必然是优于谷物动物的。
二．草业生产
一个没有被破坏的草地牧场全部包含了四个层次：景观、草资源及其生产、动物生产和动植物产品加工及流通。即草业可公认为有三个行业，即：草坪业、饲料牧草业和草地畜牧业。我国的草地按其分布和性质可分为北方草地、南方草地、沿海滩涂和农田零星草地四片。北方草地，指从东北西部经内蒙古草原、黄土高原，直达青藏高原，面积3.13亿公顷，是我国天然草地的主体。这片土地的年降雨量从东到西逐渐降低，自东南侧的500毫米左右，到西北边缘的50毫米以下，草地的生产力也以此逐渐降低，其中条件较好，生产潜力较大的为东北西部，内蒙古东部的农牧交错区，草地面积约0.4-0.47亿公顷。
南方草地，指长江流域及其以南山区和丘陵区，有三种类型。一是海拔500米以下的红壤丘陵区，该区水热条件优越，地形起伏较小，但水土流失严重，草地多为森林破坏后的次生类型，宜农、林、牧互补，综合发展。二是500-1000米的低山区，自然条件也好，而地形起伏大，交通不便，适宜以林为主的林木结合。三是1500米以上的中高山草地，多大林线以上，地势暖和，气温较低，为宜牧地区。为0.67亿公顷。
沿海滩涂，是地形平坦，水热条件好，但土壤盐分高，宜农、林、牧结合发展，面积约0.013亿公顷。
农区零星草地和人工草地，约0.067亿公顷。
对于我国草地，提出四个区域要重点开发。概括的包括：温带森林草原地区：从松辽平原，内蒙古高原南部经冀北山地黄土高原，达青海湟水河谷，呈东北西南向，海拔1000米以下，现为农牧交错区。亚热带次生林、灌丛与草山草坡区：为东南沿海低丘平原向青藏高原的过渡区域。这里水热条件好，由于地形、交通和资金等因素，开发程度很低。主要包括云贵高原大部分，山西、湘西、鄂西武陵山、秦巴山等区域。目前这里生产水平很低，是全国最贫困的地区之一，但生产潜力很高，急待开发。③干旱的荒漠区与高山高原的过渡区：包括河西走廊及塔里木南缘、天山山麓等。这里热量条件好，有雪水灌溉，有大面积山地草原可以开发。④沿海滩涂：约0.13亿公顷，地形平坦，水热条件好，潜在生产力高，限制因子是土壤盐分高。这里宜搞农林牧水综合开发。
国外草地的经营方式和水平以及人工草地的建设：
美国
高原草原是发展牧业的主要地带，在该地带采用玉米+苜蓿+燕麦或黑麦草，实行草田轮作，形成玉米带，天然草原已多被开垦。在耕作技术上有时采用免耕法，秸秆还田，生产的玉米用来做家畜饲料，籽粒养猪，饲粮兼用作物青饲后养牛。美国西南部大面积的荒漠，供人们旅游，欣赏独特的风光，并不急于大力投资去改造它成为草场。
加拿大
地广人稀，有些牧场仍是利用天然草场进行放牧，他们对草地利用的特点是“吃一半，留一半”，定期轮换草场，有严格的轮牧制度，并进行检测，超过利用率的要罚款，情节严重的国家收回草地。在养牛上达到丰厚的回报。
③印度
天然草原是亚热带稀树干草原，气候干燥，经济不发达，人口众多。他们兴起了一个以“绿色革命（种草种树）”推动“白色运动（产奶）”，在山坡上种象草和灌丛，树草比人高，饲养的农畜以养奶牛为主，种草养牛，生产、收购、加工，环环相扣，快速运行，形成“洪流行动”。“白色运动”成功。提高了一部分人的生活水平和体质。是低谷物多牧草模式。④日本
是一个多岛屿国家，气候湿热，人多地少，没有连片的天然草原，但有草地法。由于缺草，主要靠进口饲草饲养农畜。世界最高档的牛肉出在日本，有很高的经济收入。
草地业是纯粹的草业，包括牧草地、轮作草地和粮草套种田。
草业本身是一个大的独立产业，苜蓿是其中的分支。鉴于蛋白质丰富是苜蓿的一个主要特性，它又是肥田、轮作的配套作物。作为草它又是生态和持续农业的一个组分，作为行业它又能独立操作，又能融合于农业。
四．牧业集约化和环境保护
台湾省养猪场粪便废水处理流程：
太阳能干燥
固形物↗→堆肥化处理
畜舍→畜粪池（水洗）→固液分离↗→分离液→厌氧发酵处理→好气处理→放流 臭气管理措施：
畜舍或粪堆的除臭剂很多，例如酵素、丝兰素提取物、乳酸菌类等生菌制剂，沸石粉和活性炭等，但更重要的是应从畜舍和废弃物管理入手。改善畜禽饲养管理可减少氨气等臭气的排出量。
氨来自饲料蛋白质的转化分解，蛋白质过多造成氨气增加，因此要减少猪饲料中蛋白质的用量，而且小猪料不能给大猪用。应用理想蛋白质的用意之一也是为了减少氨的排泄。甲硫氨酸太多也是含硫臭源增加的重要因素。矿物质中含有硫酸根，易造成湿粪或软粪，产生硫化氢和吲哚等，因此宜用螯合物。干粪不臭，即水分越少越不臭。有些药物会强烈抑制肠道微生物，也会使臭气排放增加。减少灰尘也是减臭的 措施之一。猪身和栏舍地面应保持干净，排水沟应清扫干净使污水直接排走，固液分离机运转现场防止死角，分离出的固体应让它掉在有滤水的不锈钢网面上，这样固体可以更干燥，否则既有臭气苍蝇又多；也可以在固体中加入适量的石灰石粉，使其不生臭，并利用改变酸性土。厌气塘可用红泥塑胶袋。好气塘打气不足或不均匀时，会形成局部厌气，从而有臭气产生。堆肥和施肥过程同样有可能产生臭气，需要控制。
畜禽舍采用水帘，舍内外臭味会消失或基本消失，这是改善舍内外环境的有效措施之一。一方面因舍内干燥，再加上降温、除尘，减少了微生物的繁殖机会，降低了废弃物的分解，减少了臭气的产生。
抽风机口是舍内臭气聚集的地方，可在离风和口5-6米处设置滤网和浪板（挡风墙），可以显著的减少臭气。
现用的净化处理方法：
堆肥法
传统的农业，个体农户都使用这种方法，是十分有效的，但只能在每家每户饲养少数几头牲畜时使用。现代畜牧场要采用机械处理，将固态和液态排泄物分离，再加上添加物，如木屑、秸秆等加速发酵。小型的畜场均可以利用此方法。
干燥膨化鸡粪法
鸡粪中有70％的营养物质未被消化吸收，膨化杀死寄生虫，挥发有害气体后加工成猪鱼饲料，在蛋鸡类的膨化饲料中要添加钙。已达到磷钙平衡。
③高温好氧发酵法
以干燥后，用制粒机生产有机复合颗粒肥料，经济效益良好。
④沼气法
这是在我国推广有效的方法。
生态营养饲料就是围绕解决畜产品公害和减轻畜禽粪便对环境污染等问题，从饲料原料的选购、配方设计、加工饲喂等过程出发，进行严格质量控制和实施动物营养系统调控，以改变或控制可能发生的畜产品公害和环境污染，使饲料达到低成本、高效益、低污染的效果。蚯蚓的利用领域：
在环保方面
蚯蚓的食物是人们遗弃的有机废物、垃圾和畜禽的粪便，这些东西恰是大城市的污染源，人类可以利用蚯蚓处理掉这些污物，变成高效有机肥料，变废为宝。
在食品方面
蚯蚓含蛋白质达60％，其含量高于大豆，实用价值很高。在国外，食用蚯蚓的人越来越多；蚯蚓还有提神、清热解毒、活血及保养效果。科研部门用蚯蚓生产的保健品已投放市场。③在饲料方面
蚯蚓的鲜品和干品含有高量蛋白、多种维生素和丰富的微量元素，是禽畜鱼的高蛋白饲料；喂养家禽产蛋率高，增重快，蛋肉品味好；喂养畜类也会生长快，抗病强，肉质色美味香。④在医药方面
在医药方面开发应用的前景更好。
⑤有机肥方面
蚓粪也有极高的利用价值。是棚菜、花卉、草坪、果树和各种农作物的优质有机肥。现在蚯蚓产品有：
蚯蚓粉、蚯蚓液、保健品和蚯蚓粪
五．绿色食品
绿色食品的档案管理：
与生产、销售、购进的生产资料有关的文件需存档妥善保管，以备检查员考察，其中包括：对产地的环境状况的有关资料；作物生产地有机生产方式的记录材料；生产资料的投入，如肥料、农药、食品添加剂的投入等均要符合有关规定，并有记录。
检查员要对过去一年以来购进的材料和生产者使用的材料进行核查，有关单据要妥善保管。进场畜禽、年龄、来源、检疫期；购进（自产）饲料，其来源、种类、供货商、数量、给饲定额、添加剂等的有关单据、记录。兽医处理详情，包括畜禽病虫疫情、日期、使用药物、处理的畜禽、检疫期及检疫地点等有关资料和单据。
③销售情况，种、养的每一种类或品种、数量、价格、购买者或销售地、销售的绿色食品的发票或发票复印件需存档备查。上述各生产资料购入，需将购买时的发票复印存档备查。绿色动物性食品须具备如下四个条件：一是绿色动物性食品和原料（饲料）的产地必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准。二是饲料原料--农作物种植、畜禽水产养殖及加工必须符合农业部制定的绿色食品操作规范。三是绿色动物性食品必须符合农业部规定的绿色食品质量和卫生标准。四是绿色动物性食品外包装必须符合国家食品标签通用标准、包装等均需达到农业部颁布的有关标准。
有机食品需要符合五个条件：其原料必须来自有机农业生产体系，或以有机方式采集的天然野生产品。产品在生产加工过程中，不需使用任何人工合成的化学物质，只允许使用天然的饲料、香料、色素等。③产品在整个生产加工过程中，要严格遵循有机食品生产、加工、包装、运输、贮存标准进行，防止食品污染。④生产者在有机食品生产和流通过程中，要有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产、销售记录档案。⑤生产加工出来的产品，必须经过独立的有机食品认证机构的认证。
