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餐饮食品安全峰会聚焦媒体协会商会企业
6月8日，广东食品药品职业学院餐饮食品安全峰会在龙洞小乡村举行。我院党委书记程辛荣、食品学院副院长黄国平、党总支书记于丽平、餐饮食品安全专业带头人谭龙飞、学生干事廖阜与来自广东省餐饮行业协会（没有名片，不知名称和区会长的全名）、广州日报报业集团《美食导报》总编辑王杰忠、副总编辑陈小华、广州市饮食行业商会秘书长倪弘、广州地区饮食行业协会、广州市国家级酒家等级评定办公室秘书长符波、广州永业食品有限公司副总经理张雪清、广州市烹调协会副会长、国家级高级技师考评员、小乡村美食农庄董事长彭泽明等餐饮领域知名媒体、协会、商会、企业人士共计10余人在峰会上畅所欲言、各抒己见，共同为食品学院餐饮食品安全专业建设出谋划策，及交流了餐饮食品安全的管理。
峰会上程书记强调，食品学院的餐饮食品安全专业建设要充分运用职教集团的平台，与各媒体、协会、商会、企业等各餐饮食品行业相关机构保持紧密联系，尽快成为广东省餐饮行业协会会员单位，力争做到新专业培育出的技能型人才与行业接轨、能为企业所用。
各与会代表在交流中表示，食品安全是餐饮行业生存发展的基础，要确保餐饮食品安全必须树立安全和质量理念，从强化制度管理入手，建立食品安全原料追溯体系，加强制度建设、执行、检查力度，通过制度管人、管事、管安全，守住道德底线。贯彻落实国家有关要求，加强食品安全管理，对餐饮企业所使用的食品添加剂进行备案、公示。餐饮业自身更要严格自律，增强道德建设，努力提高食品安全保障和科学管理水平，让消费者吃得放心。
食品学院
二〇一二年六月十日
