多吃茄子,对血管硬化有抑制作用由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“血管硬化吃什么食物”。
您知道茄子跟胆固醇相关吗
茄子，又名落苏，有青茄、白茄及紫茄三种，性能相同。茄子内含 维生素
A、B1、B2、C及脂肪蛋白质等。
经科学试验，茄子含有丰富的维生素P；每公斤茄子含维生素 P达七千二百毫 克。维生素 P，能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性。
多吃茄子，对血管硬化有抑制作用。在食疗上，有降低高血压、防止微管破裂的特殊功能。美国医学界在「降低胆固醇十二法」中，茄子荣居榜首。
茄子不仅能降低胆固醇、高血压、软化血管、而且还含有抗癌的成份。现代科学已知茄子含有「龙葵素」。
「龙葵素」能抑制消化系统肿瘤的增殖。
防治癌症专家建议：茄子可作为癌症病人的常用的食物。
茄子还能防治咯血，老人斑、坏血症、对痛风患者，也有一定的效用。茄子的吃法，最好不用油炒。
可将茄子洗净切裂缝放于饭锅中蒸熟，取出，拌入姜末、麻油等，稍加醋和酱油拌食。
是一道色、香、味俱全的佳肴。
也是中老年人养生保健的健康菜。
