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浙江食品网浅谈如何保障食品安全
人人都知道中华美食拥有着独特的魅力，甚至直呼“口水卡不住”。然而面对生活中舌尖上的安全问题，人们又不禁感叹，现实中问题食品却让人心惊肉跳。民以食为天，食以安为先，食品安全关系着每个人的健康和生命，但是现在却连舌尖安全的最基本的保障都不存在了。
这几年，从“三聚氰胺”到“问题酸奶”，从“瘦肉精”到“速生鸡”，从“毒生姜”到假羊肉„„问题食品频频曝光。2014年以来的短短几个月，曝光的食品安全事件已经超过2013年全年总数，这足以说明了食品安全的严峻形势。在生活水平大大提高的今天，为什么会有那么多和食品安全问题存在呢？这确实是一个值得人们深思，政府部门反思的问题。
食品安全是一个不容回避的问题，当下，无论国内还是国外，都承认食品安全是个复杂问题，任何单一部门都难以独自面对和解决，必须需要多部门密切的配合，齐抓共管，共同做好食品安全工作，才更有利于把这件事情做好，但目前在我国，食品安全监管仍存在管理职能重叠，部门利益分割，部门与部门间协调困难，管理成本高，效率低下等问题。在出现食品安全问题的时候，难免会出现职责不清，责任不明，多头管理的问题，往往有利的时候争着管，没利的时候往后闪。
问题食品的出现，原因虽然很多，但有一点是共同的，即都是逃过政府监管“跑出来”的。如果监管到位，企业就不敢生产问题食品，即使生产了，也到不了公众餐桌上。监管是保障食品安全的关键所在，所以面对这层出不穷的食品安全，我们应该充实监管力量，食品安全，需要强大的监管力量“保驾护航”。在食品安全事件爆发的时候，不仅要追查相关企业的责任，也要追究有关监管的责任。食品安全搞不好，乌纱帽就保不了。进一步完善食品安全责任追究制，加大行政问责力度。
维护食品安全，不仅需要企业的自律，监管部门的监管力度的加强，更需要社会合力。面对食品安全，我们每个人都有责任，我们都应该扮演好餐桌保卫者的角色，只有真正实现社会共治，才能够彻底打赢食品安全“保胃战”。
