和硕县食品安全工作交流发言材料_改由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品安全交流发言稿”。
2012年和硕县食品安全工作交流材料
各位领导、同志们：
今年以来，在上级食品安全委员会的精心指导下，在我县党委、政府的正确领导下，我局高度重视食品安全工作，认真贯彻和硕县2011年食品安全工作会议及有关食品安全文件精神，稳步推进食品安全整治，切实履行食品安全监管职责，取得了一定的成绩。现将我县食品安全工作情况与大家一起交流，如有不到之处，望上级部门给予批评指示。
一、采取的主要措施和做法
（一）高度重视，加强领导，建立健全工作机制
一是及时成立领导小组。为做好此项工作，我县及时调整了食品安全委员会人员（以下简称食安委会），并成立了开展非法添加和滥用食品添加剂专项整治活动工作领导小组（以下简称领导小组），县主要领导担任食安委主任、领导小组组长，分管领导担任食安委副主任、领导小组副组长，成员由各局负责人和一般重点监管人员组成，领导小组下设食品安全监管办公室，定期不定期检查督查全县食品安全工作。二是健全网络。全县形成了由卫生监督员、食品监管网络，全面监管食品安全工作。三是细化目标任务。按照县委、政府的统一安排和部署，县政府紧扣责任目标，制定工作方案，结合我县内实际，与主管局签订了《和硕县食品卫生安全目标责任书》，认真落实责任追究制切实抓好食品安全工作，从而形成一级抓一级、层层抓落实的食品安全工作责任体系。同时，制定出台了相应的考核办法和标准，将食品安全工
作列入县政府对各乡镇、各部门年度综合目标考评内容，切实抓好我县的食品安全监管工作。
（二）明确目标，突出重点，加强监管力度。即抓住一条主线，突出三个重点，切实做好突发事件处理工作。
1、是紧紧抓住食品安全放心创建这一主线，切实发挥基层网络作用，食品安全放心活动扎实有效开展。对县城、和城乡结合部、度假区、旅游区在重大节日期间的大型聚餐情况进行了调查统计并实行备餐制，建立家庭聚餐卫生宣传、餐饮单位从业人员档案管理制、家庭聚餐应急处置等一系列制度，对不符合质量规范的经营业主现场提出整改意见，要求限期整改。坚持食品安全周报告制度。
2、是突出三个重点，一是食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治。2011年5月我县成立开展非法添加和滥用食品添加剂专项整治活动工作领导小组并制定专项整治方案，下发严厉打击食品非法添加行为公告600余份，进一步加大了宣传力度，群众知晓率大大提高，通过检查和摸底，目前我县未发现非法添加和滥用食品添加剂的行为。二是突出餐厨废弃油脂整治和问题乳粉清缴销毁工作。加大全县餐饮单位的监管力度，充分发挥与各行政部门联合执法力度，进一步落实各部门责任，加大宣传和群众举报力度，对餐厨废弃油脂和问题乳粉通过排查和整顿，目前没有发现餐厨废弃油脂和问题乳粉等问题。三是积极开展地沟油整治工作。
3、与各行政执法部门紧密切配合，积极做好突发事件处理问题。对涉及食品安全的突发事件，及时启动应急预案。
今年以来，我县紧紧围绕食品安全放心创建工作，结合我县实际，一是加强宣传，营造良好社会氛围。利用广播、板报、标语，加大食品安全工作的宣传力度，让人人参与食品安全工作，人人都是食品安全监督员。二是加强摸排做好基层基础工作。我县食安委会重点对全县的小作坊、小餐饮、家宴聚餐等进行了6次检查和摸底为做好我县餐饮环节食品安全整顿工作，根据自治区人民政府办公厅《关于开展2011年食品安全督查工作的通知》精神，我局高度重视该项工作，展开全县食品安全检查工作，自开展专项整治行动以来，我局认真贯彻落实有关上级文件精神，把专项整治工作作为当前头等重要任务来抓，成立了专项整治工作领导小组，抓好落实工作，研究部署专项整治工作，为了进一步提高对专项整治工作的认识，实行了责任到人的工作方法，增强了每位监督人员的工作责任心，为食品安全专项整治工作打下了良好的基础。
二、强化措施，把专项整治工作落到实处。
（一）完善食品安全监管体制机制情况，卫生管理人员名单上墙，完善食品安全责任制的落实。
（二）开展打击食品非法添加剂和滥使用食品添加剂专项工作，严格完善备案制度，完善检查力度，加强监管力度。
（三）针对今年初清查清缴问题乳品质量安全问题，我局展开与其它工商质检双项检查，对经营的全县乳制品商店进行了全县的清查，未发现有问题的乳品。
（四）加强地沟油突击检查，对餐厨废物管理工作情况，进行重点防范，每天监督。没有发现全县有使用地沟油的情况。
1、加大投入，集中人力物力落实专项整治工作。卫生监督所领导及时调整充实食品卫生监督人员，优先保证他们监督执法用车，及时解决他们工作中遇到的各种困难，采取了“集中目标、集中人员、集中时间、集中行动”的“四集中”整治方式，在短时间内形成了对违法经营者的的高压态势。
2、相互结合，全面监督。一是与实际工作相结合。重点单位进行了全面检查，全体监督人员坚持进行巡回监督检查，二是与规范餐饮单位的卫生许可相结合。结合换发证的有利时机严格按照《新疆食品卫生许可证发放管理办法》及我局制定的各类餐饮单位验收标准，严把“准入关”，所有换证单位都要进行现场验收，对不符合要求的单位，要求限期整改，整改后仍达不到条件的一律不准换发食品卫生许可证，并将原有卫生许可证收缴注销。三是与食品卫生量化分级管理相结合。建立食品卫生长效监管和食品卫生安全信誉制度，加强对食品卫生信誉度低的餐饮单位的监管，提高食品卫生监督的水平和效能，在督促餐饮单位卫生设施的同时要求管理上档次上水平。通过整改餐饮单位卫生信誉度较前提高。四是把专项整治和突击治理结合起来。为确保餐饮工作不出问题，对辖区内重点路段所有餐饮单位进行了挨门挨户的拉网式检查，切实做到横到边、纵到底，不走过场、不留死角，强化餐饮经营户主为食品安全的第一责任人意识，保证环境
卫生整洁，使用的餐饮具严格消毒，餐饮加工不添加非食用物质，依法采购、使用、保管食品添加剂，加强原料采购索证台帐建立制度，大型聚餐活动必须建立备餐制度。认真宣传《食品安全法》，在落实食品安全管理制度方面要求食品行业业主认真执行《食品安全法》的标准，对食品的加工场所卫生状况、人员的卫生知识进行测试，教育不知法的经营户要认真学习，坚持按照现行的食品制作标准。严格日常消毒制度，做到勤消毒，勤保洁，认真履行卫生制度，做好消毒记录和索证登记工作。所领导和广大卫生监督员加班加点的进行检查，对有些重点单位进行了反复检查，直到所有的要求落实到位。
专项整治开展以来，共出动卫生监督员158人次，卫生监督执法车20余辆次，共检查餐饮单位355家，其中大型宾馆8家，小型餐馆120家，下达卫生监督意见书110余份，责令整改50户；餐具检验122家，检验732份，合格220份，合格率达30%。
三、存在的问题及下一步打算
虽然全县食品安全工作取得了一定的成效，但与上级的要求还有一定的差距，仍存在许多困难和问题。一是群众对食品安全意识淡薄，广大群众不注重食品卫生和质量；二是食品安全宣传工作薄弱，缺乏食品安全方面的知识。在今后的工作中，我们准备着重抓好以下几方面工作：
一是营造宣传声势，扩大宣传覆盖。积极探索食品安全宣传的有效途径，利用村级力量和宣传园地，拓宽宣传阵地，积极开展诚信宣传教育和培训教育，让更多群众参与食品安全宣传。
二是建立长效机制，确保食品安全。不断健全和完善重大食品安全事故应急预案、食品安全例会制度、信息管理制度、督察巡查制度、目标考核等机制，从制度上保证了创建工作的规范和有序。
三是加大查处力度，监管有力到位。认真组织好辖区内的食品质量监督检查，对食品小作坊、餐饮单位、校园食堂和卫生机构多监督多抽查，发现有质量问题和安全隐患的，立即要求整改，同时对无证无照、安全条件差的餐饮业和小作坊，对客观原因造成的一般性质量问题，督促纠正，同时给予帮助和指导，造成后果的，追究负责人责任，并移送相关部门进行处理。
餐饮单位的饮食卫生安全是全社会关注的热点和焦点，直接
关系着人民群众的身体健康和生命安全，关系着食品行业的健康发展，我们将进一步树立全局意识和责任意识，健全信息报告机制、重大食品安全事故应急机制、督查督办和责任追究机制，针对存在的问题认真加以解决，加大对餐饮单位从业人员的培训力度，将我们的要求作为他们的自觉行动，通过治理整顿切实把我县餐饮单位的监管提高到一个新的水平，保障群众的食品消费安全，为全县经济社会又好又快发展作出自己应有的贡献。
和硕县卫生局
2012年2月22日
