上海市肉类食品安全监管办法（全文）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“上海市统计登记办法”。
政府信息公开索取号：BS-2007-165
食品安全专项整治告知书
(集贸市场)：
为保证食品安全，确保消费者身体健康，根据国务院、市政府关于开展食品安全专项整治的规定，现将有关要求告知如下：
一、集贸市场开办者，从事食品加工和非定型包装的直接入口食品的场内经营者应当取得《食品卫生许可证》，并按照核准的生产经营范围和方式从事食品生产经营活动。《食品卫生许可证》应悬挂经营场所醒目处。
二、集贸市场应建立食品安全管理制度，配备食品安全管理员。食品安全管理制度应张贴在经营场所醒目处。
三、建立食品索证索票验货制度，根据不同食品种类，索取相关供货商证照和产品证票证票。
四、禁止采购和销售未取得有效食品卫生许可证企业生产的食品。
五、销售的猪肉100%来自定点屠宰企业。标准化菜场亮检验检疫证明销售。禁止销售和使用病死猪肉、含有瘦肉精残留、未经检疫（验）或检疫（验）不合格猪肉的行为。发现不符合卫生要求的猪肉、不出售、不转运。
六、禁止销售超过保质期、腐败变质、有毒有害、假冒、伪劣、使用违禁药物或化学物质等国家和本市禁止经营的食品。
七、设立食品安全告示栏，公布食品安全检查抽检结果。
你单位应对照上述要求组织开展自查自纠，并在2007年10月25日前将自查结果上报我局。
上海市食品药品监督管理局宝山分局
二〇〇七年十月十二日
