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食品质量安全情况报告
（GL014-2005）
为健全食品质量安全保障制度，明确食品质量安全责任，加强食品质量安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，报告如下：
本公司所属区域内食品生产、销售及其监督管理，本单位法定代表人是食品质量安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品质量安全监督管理工作；建立健全食品质量安排监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品安全管理员有生技科长、车间主任和质检科长、化验员组成。
公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等加工销售食品的相关证件，其食品经营范围与环境符合国家食品安全相关法律法规和标准。食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。
生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原料生产产品。
建立健全的食品采购索证和台账制度。建立检验制度，设立与生产规模相适应的化验室，对其生产加工的食品按照该产品的审查细则规定的出厂检验项目实施出厂检验。检验合格后才准予出厂销售。
公司在采购、生产、销售的全过程实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。
做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁，防止交叉污染。按规定做好食品留样工作。健全食品追溯制度，确保食品质量安全。严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，员工每年到指定医院进行一次健康检查，取得健康证后才能从事本公司的生产操作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安全疾病者不得从事食品生产。
明确内部卫生管理职责，组织开展食品安全自查自纠。
生产人员必须做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。
为防止人为通过一系列化学、生物制剂或其他有害物质来蓄意污染食品，从而对消费者造成伤害（这些制剂包括一些非天然存在的物质或常规不检测的物质），本公司将定期抽取样品送往有资质的检验机构进行质量安全检验，确保食品质量安全。
