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关注食品安全，共建全民健康
人，从出生开始，就懂得饿了就要吃东西，吃是大自然里所有动物都会做的一件事情，我们所吃的东西就叫做食品。而我们就是靠吃东西才能活着的。随社会经济的高速发展，生活水平的不断提高，人们开始追求温饱以外的生活。在精神、吃、穿、用上都有了很大的改变。人们对食品方面的要求也越来越高，入口的东西既要美味，又要营养、卫生、无任何污染。努力营造“人人关心食品安全，人人重视食品安全”的良好社会氛围，就像治理交通安全一样，需要全民努力。
“民以食为天，食以安为先”如果人是河流，那么食品就是河流的源泉，假如源头受到污染，那么整条河流也将受到污染。因此不含有害物质残留的绿色食品便成了人们渴望的食品，其实绿色食品就是指安全、营养、无污染类食品。那么绿色食品的标识图案告诉我们，绿色食品出自纯净、无污染的环境，能给我们带来勃勃的生命力。影响食品安全的因素是多种多样，而且是变化的，随着经济的日益发展和壮大，工业企业生产，新技术原料的开发利用，新能源的实践等等，都对食品造成了严重的环境污染，直接影响着食品的安全问题。环境污染问题是困扰全人类的重大问题，它使人类生存受到了威胁。因为人的食物结构中，大多数食物来自田野里的农作物和禽肉鱼蛋等，如果动植物的生长环境受到污染，它们的体内就会积累起有害物质，这样，人吃了这些农作物或用禽畜加工成的食品，就像服用慢性毒药，吃多了就会直接威胁人类的生命健康。“以人为本，安全第一”所以有关工作人员，一定要对安全因素进行全面控制和杜绝，防止食品的污染。
微观生物因素对食品安全的影响。微观生物在自然界中的生命力和繁殖是相当强大的，微生物的种类之多，存在范围之广，不是数字能够计算的。事实上，很多食品的加工生产就是利用细菌来制作的，例如，食醋、味精。但是要有严格的控制，否则这种细菌所带来的疾病是致命的危害，据不完全统计，人类的疾病由细菌引发并产生病变的是最多因素，所以食品在生产加工保存过程中，一定要严格控制细菌的繁殖。
综上所述，影响食品安全的因素非常之多，要通过多方面严格控制。对于食品安全因素的控制，不仅仅是从生产加工的检测监督，要从根源上就杜绝。如食品污染中毒事件虽不能完全杜绝，但是要尽量的将其减到最小，保证人类正常的生命健康安全，把国民的生命健康放在首位。让我们一起关注食品安全，共建全民健康，为了我们吃的食品更加安全、为了我们全民的共同健康一起努力吧！
作者：陈素冰
