学校食堂安全管理工作责任书_学校食堂安全责任书

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学校食堂安全管理工作责任书

为了切实加强学校安全教育与管理工作，增强食堂工作人员的安全责任意识，保障学校师生的身心健康和生命安全，学校根据上级有关要求及学校的实际情况，制定食堂安全管理工作目标责任书。

按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律和文件要求并结合学校工作实际建立健全食品安全管理与岗位工作责任制度。

1、服从学校管理，保质保量完成工作任务。工作认真，热情周到。

2、食品加工场所和仓库要符合有关卫生要求，地面、墙壁、通风、排烟和防蝇、防鼠、防尘、排污设施等要符合要求，仓库及其他储存食品的场所、设备必须保持洁净，各类食品的存放符合卫生要求，禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。

3、按照食品卫生的有关规定采购各类食品及其原料，确保食品及原料进货渠道的可靠、规范，确保食品的质量卫生。食品采购要索证留票、登记。

4、食品储存、食品加工、食品运输及食品发放等环节要符合安全卫生操作规程。

5、搞好日常清洁卫生，做到定期清理、定期消毒，避免肠道传染病的发生。

6、切实保证食品加工场所的安全。要加强对食品加工场所的管理，严禁非食堂人员入内，防止投毒事件发生。

7、从业人员必须严格遵守食品加工规程和卫生要求，不得留长指甲，要勤洗手，操作时要穿戴工作衣帽，注意整洁，保持良好的个人卫生习惯。

8、落实学校安全责任追究制度，对玩忽职守，造成学生食物中毒或其他食源性疾患的责任人，给予严肃批评和经济处罚，情节严重的依法追究相应的法律责任。

学校分管领导：学校综治负责人：

部门责任人：责任人：