对中国食品安全的调查_中国食品安全现状调查

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对中国食品安全的调查

前言

近年来，中国的经济在飞速的发展，这是一件可喜可贺的事情。可是，发展的过程中我们却经常接收到不好的消息。前两年的三鹿奶粉含三聚氰胺时间，毒大米事件，瘦肉精事件，还有最近被传得沸沸扬扬的毒血燕事件和味千面汤门事件。食物支出比重在中国家庭中所占比重是比较大的，中国经济发展很大一部分也需要靠食品，来带动经济的发展。但是当我们面对这些有毒食品时，叫我们情何以堪！不得不说，食品安全已经成为一个急需重视并解决的问题。

一． 食品安全与国民经济的关系

要了解食品安全的重要性，我们首先来看一下食品安全与我们国家经济发展间的重要关系。食品安全问题关系到国民经济发展大局，是影响国民经济能否稳定发展的重要因素之一。

食品安全关系到经济增长方式的转变。目前我们国家经济增长方式正在由粗放型的经济增长方式向集约型的经济增长方式转变。然而粗放型经济增长方式的最大特点就是产品质量标准低，产品质量差，能源消耗非常高，资源浪费十分严重。食品出现安全问题，归根结底还是因为食品质量不能达到要求。而食品质量问题涉及广大群众，关系民生，与广大人民群众的生活息息相关。食品安全也与加快农村经济增长方式有关。只有提高农民的素质，增强他们的食品安全意识，才能够从源头上把好食品质量的关。食品安全问题关系到企业生产的规模经济，目前在我们国家的食品企业中，中小型企业在总体数量上占有很大的优势。但是这些企业中间，往往参差不齐，许多食品经营小作坊经营分散，环境恶劣，设备简陋，工艺水平非常的低，质量管理水平差距很大，很多小作坊生产的食品质量完全得不到保证。更有甚者，很多企业根本都不具备合法的生产经营许可证。放眼到国际上，我们国家的食品生产企业也缺乏国际竞争力。我们国家食品企业中国际知名品牌不多，这也是外国的消费者们对于中国出口出去的食品质量缺乏信任的原因之一。食品安全还涉及到环境保护和可持续发展战略的实施。我们国家的食品安全问题在很大程度上就是由环境污染造成的。

二． 危害

要了解食品出现问题给人民群众带来的危害与对我国经济的影响，我调查了一下进几年来出现的重大食品安全事故。下面让我们来了解一下。

1.时间虽然已经过去了三年，但是我想所有人都还记得三年前震惊全国的三鹿奶粉事件吧。在这次事件中，全国人民认识了一种叫做三聚氰胺的化学药品。2008年中国奶制品污染事件是中国大陆的一起食品安全事件。事件起因是很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。根据公布数字，截至2008年9月21日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人，另截至到9月25日，香港有5人、澳门有1人确诊患病。事件引起各国的高度关注和对乳制品安全的担忧。中国国家质检总局公布对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚氰胺检验报告后，事件迅速恶化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的多个厂家的奶粉都检出三聚氰胺。该事件亦重创中国制造商品信誉，多个国家禁止了中国乳制品进口。九月二十四日，中国国家质检总局表示，牛奶事件已得到控制，九月十四日以后新生产的酸乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等主要品种的液态奶样本的三聚氰胺抽样检测中均未检出三聚氰胺。2010年9月，中国多地政府下达最后通牒：若在2010年9月30日前上缴2008年的问题奶粉，不处罚。2011年中国中央电视台《每周质量报告》调查发现，仍有7成中国民众不敢买国产奶。三鹿重大食品安全事故的影响是十分恶劣的。首先，对于三鹿集团本身，危害直接。这一事件直接导致了三鹿集团的破产，奶制品行业的一龙头企业就此倒下，对于国民经济损失巨大。其次三鹿奶粉中含有三聚氰胺导致众多婴儿食用后患病甚至死亡，这对于那些受害的儿童以及他们的家庭影响非常大，让那些儿童饱受疾病的痛苦，很多儿童甚至不能正常生活，对于他们的家庭，给父母造成心理上的伤害。第三，这次事故引发了严重的奶制品行业的信任危机，不仅三鹿破产，同时也危机到其他企业，像蒙牛，伊利，光明等企业奶粉中都检测出三聚氰胺。严重破坏了中国制造商品的信誉，多个国家禁止中国的乳制品的进口，阻碍了中国品牌走向世界，也影响了与我们贸易国的经济发展。第四，造成人民群众的恐慌，此次案件一出，当时全国人民都谈奶色变，甚至都不敢喝牛奶，时至今日，案件已经过去了三年，仍然有很大一部分中国人无法接受国产奶制品。总之这件事，对于中国经济，民生等各方面影响极大。

2.味千拉面我相信很多人都熟悉，而且很多人都吃过吧。“一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”常去味千拉面的消费者们对这样一份广告词一定不会陌生。很多人很喜欢和味千拉面的汤，汤似乎也真的如广告词说的那样营养。然而，这一我们喜欢的拉面品牌也又让我们失望了。味千拉面近期爆出骨汤门，有媒体爆出，味千拉面着力宣传的纯猪骨熬制的汤底竟然是用浓缩液勾兑而成的。并且味千拉面昨日承认，味千拉面的汤底的确是由浓缩液来兑制而成的。事实上，味千拉面的官方网站“产品的营养”页面上也显示：“经中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室认证，胶原蛋白占蛋白质的含量约

15%，钙含量是肉类的10倍、牛奶的4倍。”该资料显示，味千拉面的营养价值就在于鲜美醇厚的老汤，味千拉面汤底中钙的含量最为突出，“一碗汤的容量是360毫升，含钙量高达1600毫克”。然而，在味千总部出示的由中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室出具的《食品成分检测报告》中，盖着中国农业大学食品科学与营养工程学院公章的一份《营养成分评价报告》中提到钙含量为485毫克/100克，确实有“钙含量是牛奶的4倍，普通肉类数十倍”等字样。但是检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。消费者为味千带来了绝的利润，可是消费者却被不明不白的骗了。做为一家全球拥有500家连锁店的企业，你叫消费者情何以堪。这种用浓缩液勾兑出来的汤料你叫消费者如何能放心的使用。食品安全一旦造成信任危机，对于一个企业必将出现严重的后果，自事件爆出以来，味千控股股价周一开盘后应声下跌，目前其控股股价已累计下挫10.2%，有“拉面女王”之称的味千

女掌门人潘慰的个人财富也因此缩水近8亿港元。7月25日，味千股价重挫8.29%，一天时间市值蒸发15亿港元。一个原本的中国食品销售业巨头自此遭受重创。而根据这些信息我们可以看出，消费者对于味千的质疑是导致这一后果的直接因素。在民以食为天的中国，如果食品安全卫生出了什么问题，这无疑将是一场轩然大波。如果味千仍然不吸取教训。不能够得到消费者的信任，那么我想说的是，味千，三鹿就是你的前车之鉴。

3.燕窝是一种名贵食品，按颜色分为血燕、黄燕和白燕，血燕以颜色鲜红、营养丰富、产量稀少被追捧为燕窝中的珍品。真血燕的形成需要各方面条件的契合，存在极大的偶然性，其铁质，矿物质等营养素较为丰富。其主要功效就是滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等。按理说燕窝本应该是吃了对身体很有帮助的补品啊，可是最近新闻里面为什么总是报道有关毒血燕的事情呢？难道血燕这一名贵滋补的营养品也出现了危机？今年四月，浙江省丽水市工商局接到消费者举报，消费者称怀疑自己购买的血燕有质量问题。六月，丽水市工商局开始对辖区下的血燕产品进行抽查，这一查发现了大问题。浙江省工商行政管理局经济检查处处长 潘炜：结果发现亚硝酸盐含量非常高，然后丽水市工商局就向省局汇报，省局根据这个情况认为市场上其他产品也可能有问题。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠，具有毒性，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。在一定条件下会转化为致癌物质，长期食用含有过量亚硝酸盐的食品将会增加患癌风险。对于亚硝酸盐，高中化学中我们学过，我是有一点了解的。这种化学药品价格便宜，但是最大的问题便是它是世界上第二强的化学致癌物，长期食用会导致食用者患癌症。原本以为可以强身的补品一下子变成了毒品，消费者又被坑了。那么这些毒血燕为什么会存在呢？我想这其中无非利益二字。血燕这种高档营养品价格不菲，如若以坏充好，必定会获得巨额的利润。但是黑心商家获得利益的同时却造成了消费者的同和经济市场的稳定，使得我们国家的经济发展畸形化。

三.总结与建议

民以食为天。食品安全问题不仅仅只是社会道德问题，它还是经济问题。食品出现不安全会大大增加社会成本。1.增加国民健康的成本。食用不安全食品会损害国民身体健康，使国民致病、致残，甚至致死。上述后果一旦发生，社会保健医疗成本必将增加，造成直接的社会损失。除此之外，不安全食品受害者的劳动能力将会下降，无法高效率生产社会财富，造成间接的社会损失。2.浪费社会资源。不安全的食品生产所使用的原料、能源和人工，没有带来任何社会价值，本身就是一种浪费。如果有害食品被鉴定发现，就需要进行销毁等处理活动，会进一步浪费社会资源。3.使社会分工倒退。食品生产工业化提高了食品生产效率，每个人不必亲手生产自己需要的每一样食品，可以通过市场购买来获得。然而当市场上食品不安全时，很多人被迫重新投入到食品生产当中，比如城市居民到乡

村承包土地生产自己吃的绿色蔬菜和粮食等。这样往往效率较低，成本较高，无形中增加了社会成本。

四.解决问题的方法

1.很多情况下食品出现安全问题，我觉得质检部门也负有不可推卸的责任。如果食品出现在市场之前，质检部门就能够检查出来，那么有还食品也就不会销售到市场上。

2.净化市场源头，从食品生产的原料就把好关。场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场是源头，这一步抓好了，购者放心。

3.在对于以上几个事例的调查中，我发现媒体起了非常大的作用。很多黑幕都是媒体爆料出来的。所以我认为听该不断增加媒体透明度，网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者暴光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位开展关注，持之以恒。

中国的食品企业在很大程度上影响着中国经济的发展。食品企业的良心所在很大程度上也代表着中国企业的良心所在。就目前国内食品企业而言，我认为做的还是很不够好的，各种食品危机时常发生，食品企业的信誉经常受到质疑。食品不安全这无论对于人民群众还是企业都不不好的。中国食品工业要想得到更好的发展，中国食品企业要想能够冲出国门，打造世界顶尖级别的品牌，我认为就必须得从食品安全抓起。只有食品安全了，人们能够放心食用了，企业的信誉度才会提高，人们才会相信企业，企业才能发展壮大。出口到国外的食品国外人能够放心接受了，有了良好的信誉，外国企业才会愿意和我们合作，这样我们的企业才能打造成国际化的打品牌，中国的经济才能得到飞速稳定健康的发展。