房山区公共卫生从业人员卫生法规知识培训考试试卷由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“卫生应急知识培训考试”。
房山区公共卫生从业人员
法规知识培训考试试卷
单位名称：姓名：分数：
一填空题：
1.食品从业人员的卫生要求中国规定，食品从业人员每年都要进行健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等 消化道 传染的人员，以及患有活动性 肺结核，化脓性或渗出性 皮肤病 等疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员 每年 必须进行健康体检。
2.制定食品安全标准，应当以保障公众 身体健康 为宗旨，做到 科学合理、安全可靠。
3.餐具饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当 洗净，消毒，炊具用具用后应当洗净，保持清洁。
4.国家对食品生产经营实行 许可制度。
5.。
二 判断题
1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，临时参加工作的食品生产经营人员可以不做健康检查。（×）
2.生产经营的食品中不得添加药品。（√）
3．变质的剩菜剩饭加热后还可以继续吃。（×）
4.煮沸就能消除全部毒素。（×）
5.发生食物中毒后应该保护现场，保留样品。（√）
6接触硬币后不需要洗手。（×）
7.厨师，理发师等工作时应戴口罩。（√）
8.甲型肝炎的传播途径时血液。（×）
9公共场所从业人员应有两套以上工作服。（√）
10.霍乱是乙类传染病。（×）
