食品留样是预防师生食品中毒的有效措施由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品中毒及其预防”。
食品留样是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保全县营养餐食品安全，特制的食品留样制度。
第一条
学校应配备食品留样专用冰箱，严禁存放与留样食品无关的其他食品，冰箱温度控制在0℃-6℃之间。
第二条
食物留样每一品种不少于100g。
第三条
食品留样后立即加盖密封（或用保鲜膜密封），在留样容器外贴上标签，标明：菜名、餐次、日期、留样人等。
第四条
留样食品必须保留48小时以上，时间到后方可倒掉。
第五条
用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。第六条
建立食品留样台账，做好每餐留样登记，备查。
