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AOP科比埃红酒
葡萄种和土地
科比埃法定产区地处法国朗格多克-鲁西永大区，更准确的说是位于奥德省的南部，在纳博讷和卡尔卡松之间，以及奥德河和东比利牛斯省之间。
葡萄种植的分配规则相当复杂。我们至少要把两个不同种葡萄种植在一起，其中主要葡萄种（除去佳丽酿）都应该占据至少一半的种植面积，而次要品种总数（加上佳丽酿）则应该被控制在所有品种的半数之内。神索被限定在20%之内，而灰歌海娜则是10%。
地质和气候
葡萄园坐落在一片非常崎岖的土地上。阿尔卑斯造山运动改变了这里的地层并且制造了毗邻的比利牛斯山脉。这个故事揭示了地下土的真相以及他们天然经久的混乱的继承。葡萄园位于一片非常崎岖的土地上。制造了比利牛斯山脉的阿尔卑斯造山运动颠覆了这里的地层。这件事解释了地下土层的多样性以及它们有违自然和时间顺序的排列。这里的土地是由片岩，坚实或柔软的石灰岩，砂岩质的磨拉石以及第四纪冲击平台所构成。因为葡萄园从地中海延伸至海拔400米的地方，这在复杂的地形构成上又添加了变化多端的气候。这使得葡萄园从地中海气候到受大西洋影响的过渡气候的极大跳跃。科比埃红酒受益于地中海气候的影响，气候特点是：高温，阳光充裕，空气干燥，三季分明和沿岸的西北风影响。
收割方式
机械采收。
葡萄酒酿造法
在不锈钢桶和橡木桶中，以传统方法酿造
品鉴记录和配餐
这款葡萄酒口味层次丰富，极具魅力，品味典雅且有稍许辛料味。并因焙炒和黑色水果的复合芳香而别具一格。
