鸡蛋中的物理由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“鸡蛋中的物理学”。
鸡蛋中的物理
物理是一门以观察和实验为基础的科学。爱因斯坦说：“喜爱比责任是更好的教师。”在教学中，有意识地引导学生联系生活实际，分析物理现象；利用身边物品，进行物理实验，都能激发学生的学习兴趣，加深学生体会。在这里说说鸡蛋中的物理知识：
1、液体蒸发吸热
实验：把刚煮熟的鸡蛋从锅内捞出，直接用手拿时，虽然较烫，但还可以忍受。过一会儿，当蛋壳上的水干了后，感到比刚捞上时更烫了。
分析：因为刚刚捞上来的蛋壳上附着一层水膜，开始时，水膜蒸发吸热，使蛋壳的温度下降，所以并不觉得很烫。经过一段时间，水膜蒸发完毕。由鸡蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高，所以感到更烫手。
2、热胀冷缩的性质
实验：把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷却后，再捞起剥落。
分析：首先，鸡蛋刚浸入冷水中，蛋壳直接遇冷收缩，而蛋白温度下降不大，收缩也较小，这时主要表现为蛋壳在收缩。其次，由于不同物质热胀冷缩性质的差异性，当整个蛋都完全冷却时，组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显，造成蛋白蛋壳相互脱离，剥蛋壳就更方便了。
3、验证大气压存在实验：选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底热上一层沙子。先点燃一团酒精棉投入瓶内，接着把一只去壳鸡蛋的小头端朝下堵住瓶口。火焰熄灭后，蛋被瓶子缓缓“吞”入瓶肚中。
分析：酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。在大气压作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。
4、浮沉现象
实验：把一只去壳鸡蛋，浸没在一只装有清水的大口径玻璃杯中。松开手后，发现鸡蛋缓缓沉入杯底。捞出鸡蛋往清水中加入食盐，调制成浓度较高的盐溶液。再把鸡蛋浸没在盐溶液中，松开手后，鸡蛋却缓缓上浮。
分析：物体浮沉情况取决于所受的重力和浮力的大小关系。浸没在液体中的物体体积就是它所排开液体的体积，根据阿基米德原理可知物体密度与液体密度的大小关系可以对应表示重力与浮力的大小关系。因为蛋的密度略微比清水的密度大，当蛋浸入清水中时，所受重力大于浮力，所以蛋将下沉。当浸没在盐水中时，由于盐水密度比蛋的密度大，所受的重力小于浮力，所以蛋将上浮。
5、惯性、摩擦阻力现象
实验：选用外形相似的生鸡蛋、熟鸡蛋各一只，放在水平桌面上。用相同的力使它们在原处旋转。能迅速旋转的是熟鸡蛋，缓慢旋转几圈就停止的是生鸡蛋。
分析：生鸡蛋的壳内是液状的蛋清，外力作用在蛋壳上旋转时，蛋清由于惯性，继续保持静止状态，则它与蛋壳间存在摩擦阻力作用，使整个蛋只能缓慢转动。而熟鸡蛋内蛋清已凝固成蛋白，外力作用时旋转时，整个蛋就能迅速转动。
6、物体的稳定平衡
实验：选用一只生鸡蛋，在小头一端开个孔并清除干净壳内的蛋清蛋黄。沿小孔滑入一块重物。以蛋壳的大头端为底部，扶好蛋壳。点燃一只蜡烛，滴入烛油，把重物封存在蛋壳底部。烛油大约封存至整个蛋壳高度的四分之一即可。把制好的蛋壳推倒后，蛋壳能自动立起。制成一个“不倒翁”。
分析：在空蛋壳的底端封存的重物和烛油，使整个蛋体的重心移近蛋壳的底部，重心起低，稳定性越好。当蛋壳倾斜，偏离平衡位置时，使蛋体的重心升高。因为蛋壳底端是球形的，在蛋体的自身重力作用下，蛋体又恢复到原来的平衡位置上。
7、分子运动现象
实验：外壳完好的蛋，埋入食盐中腌制一段时间，可以制成一只咸蛋。虽然蛋壳仍然完好，但连内部的蛋黄都变咸了。
分析：因为物质的分子间存在间隙，而且分子不停地做无规则运动，所以食盐分子扩散到蛋黄中，使蛋黄也变咸。
两处控制电灯的线路安装
目的和要求】
了解用两处开关控制一盏电灯线路的原理，并学习它的安装技术。
【仪器和器材】
双连开关2个，灯头，灯泡，试电笔，改锥，钳子，螺钉若干，导线若干。
双连开关是这一实验的关键器材，这种开关较普通开关多两个接线柱，其中有两个接线柱是用铜片在内部连接起来的，实际接线时只有三个接线柱接线，双连开关的实物见图1，其接线见图2。
图1
图2
【实验方法】
1．观察双连开关的内部结构，分析图2所示电路为什么能从A、B两处控制电灯。
2．首先判别两根进线中的火线和地线。火线进开关，地线进灯座的一端。
3．用一根导线把灯头的另一个接线柱同双连开关B的连接钢片的接线柱5或6（俗称联桩头）连接起来。
4．用两根导线将双连开关A和B中不连铜片的接线柱3和7连接，4和8连接。
5．最后把火线与双连开关A的连接钢片的接线柱2或1连接。
6．接上电源，实际试试是不是A、B两处都可以控制电灯的亮与灭。
【注意事项】
1．接好后要经仔细检查，才可通电使用。
2．没有交流电地区的学校，在实验时可用干电池，把灯泡换成手电灯泡或其他规格的小灯泡，其余器材和实验方法不变。
3．如果找不到双连开关，可用单刀双掷开关来代替。这种开关的中间接线柱当联桩头用，另外两个代替双连开关中不接钢片的接线柱。
【参考资料】
一、在三处控制电灯的线路
图3
在两处控制电灯电路的基础上，在双连开关A和B之间加一个三连开关C，就能实现在三处控制一盏电灯（图3）。三连开关的工作状态如图4所示。从图3中可以看出，现在电路处于断开状态，只要在A、B、C三个地方任一处（例如A）扳动开关，都能使电路接通，电灯发光。再在B或C任一处扳动开关都能将电路断开。
图4
如果没有双连开关和三连开关，应用两个单刀双掷开关和一个双刀双掷开关也能满足在三处控制一盏电灯的要求。具体电路连接见图5。
图5
二、多路控制电灯的电路设计
在两处控制电灯电路的双连开关之间加一个三连开关，就能实现三处控制电灯。依此类推，加两个三连开关可在四处控制电灯，加三个三连开关就能在五处控制电灯……加n个三连开关，就能在n＋2处控制电灯。图6是在五处控制电灯的电路。在实现多处控制电灯的电
路中，如果找不到三连开关，可用双刀双掷开关来代替。在图7中就是用两个单刀双掷开关和四个双刀双掷开关组成了六处控制电灯的电路。读者可以此为据推出多路控制电灯的电路规律来。
图6 图7
