前厅主管工作职责_前厅主管岗位职责

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前厅主管工作职责

岗位名称：前厅主管

岗位描述：负责餐厅前厅的卫生及服务以及前厅人员的管理

工作内容：

1.协助店长搞好日常管理工作，做好餐厅与厨房的配合与沟通。

2.清楚当天的出品情况，可供菜品.酒水的特别推荐，订餐情况，服务人员的到岗情况，并

做出妥善安排。

3.班前通过例会对当天的工作进行布置。

4.餐前督导服务员的卫生工作。

5.如遇特殊.重要的客人予以特别关注，根据其需求做出针对性消费建议。适当推荐本店特

色菜。对大宴会亲自指挥并操作，确保万无一失，质量上乘。

6.妥善处理客人投诉，积极征询顾客的反馈，并把结果反馈给上级领导。

7.营业期间，加强现场管理，协调不同区域服务员为客人提供优质服务。

8.做好前厅的安全防火.食品卫生工作，负责前厅维护及保养清洁。

9.定期对服务员进行绩效评估，合理使用奖励处罚单。

10.参加每天的晚例会，总结一天发生的问题，找出改进促使。

11.配合执行餐厅的营业计划并组织实施。

12.配合店长做好前厅的培训工作。

13.完成上级交办的其他工作