四川花生产业现状及发展对策由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“花生产业发展现状分析”。
四川花生产业现状及发展对策
崔富华，夏友霖
（四川省南充市农业科学研究所四川南充637000）
摘要：本文根据四川花生生产、加工利用状况，分析了四川花生产业现状及主要问题，预测了“十三五”末的发展水平，从产业化经营、基地化生产、规范化栽培、标准化示范四个方面提出了发展对策。关键词：四川；花生；现状；发展；对策
中图分类号：S565.2-102文献表识码：B
花生是四川主要经济作物之一，面积、产值仅次于油菜居第二位。四川是全国14个花生主产省（区）之一，面积居第6位、总产居第8位，是西部地区和长江中上游最大的花生产区。“九五”以来，四川花生面积增加很快，但单产提高不大，深加工发展缓慢，产业整体水平低于全国，与先进省份差距很大。应大力推进技术创新和产业化发展，提高产业整体水平，才能把四川花生的产区优势变成产业优势。
1四川花生产业现状
1.1生产发展概况
“十五”期间，四川花生年平均面积263.68 kha、总产565.8 kt、单产2145.8 kg/ha，和全国比较，面积占5.4%、居第6位，总产占4.0%、居第8位，单产低26.7%、居第18位、在14个主产省（区）中居12位。“九五”以来，四川花生发展较快，1996-2005年平均年面积222.4 kha、总产468.6 kt、单产2107.0 kg/ha；和“八五”期间比较，面积年递增率高达6.71%、为全国同期递增率（2.92%）的2.3倍，总产递增率4.74%、单产递增率1.88%，与全国递增率（4.83%、1.85%）相近；四川花生面积扩大对总产增加的贡献率为71.3%、全国为61.0%，四川单产提高对总产增加的贡献率为28.7%、全国为39.0%，表明四川花生的资源扩张型发展比全国更为突出，这是四川花生持续发展中急待解决的问题。
1.2产品利用概况
四川近年花生的社会产量约500-600 kt,除留种量60-80 kt外可消耗量约440-520 kt。四川花生不榨油，消费形式全为直接食用，但精加工制品极少、绝大部分以粗加工品或家庭制作消费。精加工制品主要包括以“天府花生”为代表的各种咸味花生果制品，和以“老八号花生”、“香酥花生”、花生饮品为代表的花生仁制品，年消耗原料生果约50 kt、仅占可消费量的10%左右，其余90%左右为砂炒花生、烘烤花生、水煮花生等作坊制品或家庭制品。
————————
作者简介： 崔富华（1953－），四川南充人，研究员，南充市农业科学研究所花生研究室主任，从事花生育种、耕作栽培及发展研究。E_ mail: fuhuacui126@126.com
2四川花生产业的主要问题
2.1加工层次低
四川花生的加工层次非常单一，只是从原料→花生食品，没有利用花生副产物加工饲料、蛋白粉、医药原料、化工原料等产品，产业链效应和资源效益不能充分发挥，产业优势无从体现。
2.2产业化程度低
四川花生的加工企业集中在成都、德阳，厂家规模小、又不在主产区，原料需求量不大，没有建立原料基地，龙头效应未能很好发挥，不能带动生产发展，没有形成完整的产、购、加、销体系，生产基地化、产品专用（优质）化程度很低。
2.3种植太分散
种植分散是四川花生分布的主要特点和缺陷之一。2005年全省264 kha花生分布于139个县（市、区），其中6.7 kha以上的主产县（市、区）只有11个、花生面积占全省的37%，4.0-6.7 kha的次产县（市、区）14个、花生面积占全省的27.9%，而4.0 kha以下的零星种植县（区）多达114个、花生面积占全省的35%，即使在主产县（市、区），花生种植户的规模平均也仅0.05 ha左右、0.67 ha以上的专业户极少。种植零星分散，生产无足轻重，给新品种新技术推广带来很大困难。
2.4良种化水平低
四川花生育种居全国中等水平，中粒种选育具有一定优势，“八五”以来已育成了适应不同栽培制度、适于不同用途的花生品种，提纯复壮也从未间断，为生产应用创造了良好基础。但四川原有的少数花生良种繁殖推广机构早已解体，新的体系尚未形成，大多数农户习惯于集市购种、自种自留，一次更换、长期使用，导致品种布局不合理、新品种推广缓慢、良种退化严重，制约了天府花生良种丰产潜力和品质优势的发挥。
2.5规范化栽培程度低
小春茬口迟播和窄行麦套花生面积大，迟播迟发面积占60%以上；平作栽培、满天星种植方式普遍，不利于高产群体结构的形成；氮磷钾合理施肥面积小，花生高产物质基础严重不足。由于规范化栽培程度低，受伏旱秋涝不良条件影响大，导致单产低而不稳，1996-2005年全省单产为1178-2349 kg/ha，低于2100 kg/ha的年份占50%，年份间起落达571 kg/ha,。据2005年统计，花生面积6.7 kha以上的主县（市、区）11个、单产2376 kg/ha，4-6.7kha的次产县（市、区）14个、单产2360 kg/ha，4 ha以下的零星种植县（区）114个、单产2322 kg/ha,表明主产区在技术措施上并无明显优势、规范化栽培程度低是全省的普遍问题。
3四川花生产业展望
3.1生产发展预测
我国食用植物油缺口很大、1/3依赖进口。作为我国三大油料作物（油菜、大豆、花生）之一的花生，尚有较大的市场空间，2005年种植面积达4875.2 kha，有关专家预计到“十三五”末（2020年）
我国花生面积将达到5500 kha。“十五”期间（2001-2005年）四川花生面积占全国的5.4%，按耕地负荷计算四川比全国高1.29个百分点，按农作物播种面积负荷计算四川比全国低0.45个百分点，从市场需求看四川人均可消费量比全国低4 kg左右，花生价位高于北方产区和长江中下游产区。预计“十三五”末期四川花生面积仍将占全国的5%，即达到275 kha。“八五”到“十五”十年中，四川花生单产递增率1.88%，考虑到产业化发展将带动科技应用，“十五”到“十三五”15年单产递增率按2%计算，“十三五”末四川花生单产将达到2888 kg/ha、即略高于全国“八五”的水平，总产将达到794 kt，可消费量将达到699 kt。
3.2加工转化预测
“九五”以来，全国食用花生加工转化率在30%以上，四川仅10%左右，随着农产品加工业的发展，预计四川食用花生的加工转化率将逐步达到30%，“十三五”末期年加工量可达210 kt生果。目前，我国花生油价格高于国际市场，四川花生榨油成本更高，但若能建成榨油——饲料、榨油——化工原料的综合加工企业，花生油的成本将大大降低，四川花生榨油不合算的情况将从根本上改变，可消费花生的榨油转化率将达到50%，年加工量可达350 kt。
4四川花生产业发展对策
4.1推进产业化经营
农业产业化是农业现代化的根本途径。四川花生的产业化发展，应以做大做强“天府花生”品牌为基础，发展市场销路好的各种花生制品；以成都——德阳为中心，以南充、宜宾、资阳、广元为重点，合理布局、大力培育花生加工企业；以企业为龙头，以专业协会、专业大户为纽带，以农户为基础，构建和发展产、购、加、销体系，实施产业化经营，实现小生产情况下的规模化发展。
4.2发展基地化生产
生产基地化、产品专用化，是农业产业化的基础。四川花生原料基地建设可分两步走：第一步建立果用、粒用原料基地，果用品种以天府10号、天府18号为主，搭配天府9号、天府14号；粒用品种以03双24-
13、天府11号为主，搭配花11。第二步建立油用原料基地，品种以天府13号、中花8号、03双24-13为主。各基地的品种布局、生产规模，按厂家需求确定、实行订单生产；基地的生产运作，由企业牵头、协会或大户组织实施。
4.3普及规范化栽培
规范化栽培，是提高资源产出率的基本保障。在实施产业化发展中，应以原料基地或专业大户为载体，加大科技应用力度，进一步推广宽行套作、垄作栽培、地膜覆盖、配方施肥等技术，带动大面积花生规范化技术的推广普及，增强抗灾避灾能力，实现高产稳产。
4.4实施标准化示范
实施标准化生产，是现代农业的基本特征之一。“十一五”末期，四川省将在花生原料基地进行“优质花生及生产技术规程”示范，启动“无公害农产品生产技术规程”实施试点，提高花生产品及制品的品质和食品卫生指标，增强在国内、国际市场的竞争力。
