大家一起包饺子由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“一起包饺子”。
适龄目标：大班
美术活动：大家一起包饺子
河南省濮阳市中原油田培训中心第二幼儿园 / 张广芝
设计意图：春节是我国的传统节日，饺子是我国北方大多数地区年夜饭里不可缺少的美味佳肴，孩子们都很喜欢吃。于是，我根据节日习俗和幼儿的年龄特点，从幼儿熟悉的生活入手，把面食搬进课堂，让孩子们在制作饺子的过程中体验动手的乐趣。【课时建议】1课时 【活动目标】
1、运用搓、压、擀、切、捏的方法制作饺子。
2、体验自己动手制作的乐趣。
3、培养幼儿的想象力及创造力。
4、培养幼儿爱劳动及珍惜劳动成果的情感。【活动准备】
1、让每个幼儿将手洗净，系上围裙。
2、将幼儿分成若干组，每组一块面板、一个擀面杖、一把小刀、一个托盘、一块和好的面团和一盘饺子馅、若干小勺子。
3、若干小碗。
4、《包饺子》的视频片段、《恭喜恭喜》、《渔舟唱晚》的背景音乐。
5、制作幻灯片《大家一起包饺子》。【活动过程】
一、播放幻灯片中插入的背景音乐《恭喜恭喜》引出活动。
1、请幼儿仔细听音乐，然后说一说心里的感受。
*老师：从刚才播放的音乐里你能想起什么情景？（放炮、拜年、春节联欢晚会、包饺子等等）
*教师：你们都吃过饺子，可是你们知道饺子是用什么做的吗？
2、幼儿回答后，教师小结。
教师小结：饺子是过年时很多家庭的年夜饭，它是用面粉做的，里面的饺子馅可以根据个人的口味选择用寀或者用肉来做。你们以前吃的饺子有的是从量贩买的，有些是爸爸、妈妈，或者是爷爷、奶奶包的。今天小朋友想不想自己动手包饺子吃呢？
二、教师播放《包饺子》的视频片段并现场演示讲解饺子的制作方法。
1、擀饺子皮。
（1）将和好的面在案板上平均分成若干份，拿出其中的一份搓成粗细均匀的长条，再切成若干均匀的小块。
(2)在案板上撒上干面粉把切好的面团放在案板上压扁，然后用擀面杖杖把面皮擀成圆圆的薄片。
*和面、拌饺子馅的过程让孩子们通过视频片段了解一下即可。*把面放案板上搓或拿在手里搓都可以，搓均匀就好。切的时候注意安全，最好有成人在场。
*孩子们擀的面皮形状不做统一要求，只要能包住馅就行。
2、包饺子。（难点）
（1）将擀好的饺子皮平放在左手手心或平放在案板上，用勺子舀适量饺子馅放在面皮中心
（2）用拇指和食指捏住下面的饺子皮往上对折，然后将饺子皮边缘捏紧。
（3）将包好的饺子放在撒上面粉的托盘里。
*包饺子这个环节较难，教师可反复播放视频片段或亲自演示包饺子的方法，争取让每个孩子都看清楚。
三、幼儿操作、教师指导。
1、幼儿可根据自己的意愿选择擀皮或包饺子。
2、提醒幼儿左右手要积极配合，将饺子的边缘捏紧，不露馅。
3、提醒幼儿保持个人和公共场所的卫生。指导重点：
*鼓励幼大胆儿发挥想象力、创造力，包出形状不同的饺子。
四、煮饺子。
教师：小朋友们，大家辛苦了，一会儿食堂的阿姨会来把咱们包好的饺子端到食堂里煮好，我们会找人录制下来等大家吃完饭放给你们看。
*这个过程用录像的方式记录下来，抽时间让幼儿观看。
五、吃饺子。
教师引导幼儿认真体验劳动带来的乐趣。*提醒幼儿慢慢吃，小心烫伤。
六、教师小结。
教师小结之前可以让孩子们互相交流彼此的感受。
老师：今天小朋友吃到了自己制作的水饺，心里是不是感觉很自豪？
吃起来是不是得很香？以后过年的时候我们就可以和爸爸、妈妈一起包饺子了。
*餐后请幼儿欣赏幻灯片后半部《大家一起包饺子》，重新体验包饺子的过程中享受到的乐趣。
大家一起包饺子
瞧！我包的多认真
让我帮你数一数
怎么这么别扭呢？
这是我们的劳动成果！
“还是自己包的饺子好吃！”
老师：“还有吗？” 【活动延伸】
课后让幼儿在活动区用橡皮泥制作饺子，或过年过节时在家和父母一起包饺子。
教育反思：该活动抓住了幼儿的心理特点。饺子是孩子们比较爱吃的食物，用播放视频的方式导入，使活动生动形象化，也更贴近孩子们的生活，使孩子们轻松地就融入到活动中去。在包饺子的过程中对孩子们少了一些约束，进一步发挥了他们的想象力和创造力，体验了劳动成功的快乐，整个活动具有生活化、趣味化的特点，充分体现了《纲要》的教育价值和先进理念。
2011-9-23
