8月2节收银员理论知识题由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“消防员理论知识考试题”。
收银员理论知识题
一 填空题（每空1分，共42分）
1.宴会结帐时，需将（）（）按实际斤两，金额分别入帐。
2.尊荣卡折扣不包含（）（）（）（）。在贵宾厢房享有（）折优惠。
3.购买餐券只能用（）（）（）来结帐。不可以用（）（）来结帐。
4，当班时间勿（），勿（），勿（）（）做与工作无关的事情。
5，香烟售价（不包含KTV）白万宝路（）软中华（）五叶神（）芙蓉王（）浓万事发（）6，主管餐与交际餐应把（）茶位免除。
7，当客人购买大量（）（）（）时要提高警惕，预防诈骗。
8，集团股东在餐饮消费个人账（）折、公司账（），养生馆（）折。
9，常用的国际信用卡有（）种，分别是（）（）（）（）（），银联卡分（）与（）两种。
10、VISA/MASTER卡以数字()或()开头，AE卡以数字()开头。JCB卡以数字（）开头，DINERS卡以数字（）或（）开头。
二 多选题（每题2分，共10分）
1，在餐饮食品中，（）是贵价
A陈皮花胶汤B海味南瓜盅C冬虫草炖水鸭D五谷煮大连鲍 2，信用卡的特征有（）
A卡号为凸印B卡号为4组16位C无有效期D无持卡人姓名性别 3，POS机刷卡时，应做到（）
A核对卡单金额B核对卡单号码C核对其签名模式D核对姓名 4，外客挂帐时注意有（）
A客人是否有签单权B核对其签名模式C签单限额是多少D公司/客人编号
5，借记卡的特征有（）
A无有效期B无持卡人签名C消费时需输入密码D有开卡日期
三 判断题（每题2分，共16分）
1，备用金中不可出现外币，如收到外币按相对应的汇率兑换，不收港币硬币（）
2，莹辉可挂帐人员有：苏仁杰，吴成旺，徐志宾，徐清亮。（）3，亿德公司可以签外客帐挂的人员有：陈周万，萧铭任。（）4，政府可挂帐人员：梁文荣，刘劲智，黎敬权。郑泽民。（）5，借记卡左下角有持卡人的姓名，MR代表男性，MS代表女性。（）6，钻石卡可以购买餐券及代销的茶叶。（）
7，养生卡只能在养生馆用。（）
8，住房客在堪城吧消费可享有全单消费9折优惠。（）
四翻译题（每题2分，共8分）
请问洗手间在哪？（Thank you?
请问是信用卡还是现金付款？（Nice to me you?()
五 问答题（每题8分，共24分）
1，作为一名收银员怎样做才能做到准确，快速？
2，你认为怎么做才是名合格的收银员？
3，房帐的操作程序及注意事项？）)
