正宗的梅州客家盐焗鸡做法_盐焗鸡的正宗做法

正宗的梅州客家盐焗鸡做法由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“盐焗鸡的正宗做法”。

正宗的梅州客家盐焗鸡做法。

1.鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。

2.将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。

3.锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。

4.镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。