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名师名厨聚汴梁美食美味铸辉煌
—第22届中国厨师节暨第二届全国名厨邀请赛开幕式在我校隆重举行
本报讯（学生记者何翠）以”汇聚天下英才，弘扬中华饮食文化”为主题的第22届中国厨师节暨第二届全国名厨邀请赛开幕式于10月21日在我校晋安路体育馆隆重举行。据了解，本届厨师节有来自全国27个省市、自治区280余名职业厨师参赛。大赛邀请了来自北京、上海、四川等12个不同地区的国家一级评委组成强大的评委团队。中国烹饪协会副会长高炳义为本次大赛的总裁判长。
本次厨师大赛的参赛要求为每位参赛厨师任意选做自己喜欢的两道菜肴，评价标准则由评委根据菜式的味道、口感、形态、色泽以及食品安全性方面进行评比。“对于比赛的程序我们将实行公开透明制，确保比赛结果的公平、公正、公开”高炳义说。
四川厨师赵友堂说“我是接到名厨委员会的通知来参加比赛的。我当了十几年的厨师参加了无数次大大小小的烹饪大赛，这次参加比赛心态很放松，结果对我来说并不重要，我主要是想来感受一下开封这座古城的文化气息。”据悉，参观本次首届中原餐饮博览会的游客逾千名，有数十名来自开封高校的大学生志愿者协助10余名公安干警负责维持现场秩序。
“他们带来了各个地方不同的特色美食，不仅让我们品尝了可口的食物而且也让我们了解到当地的特色饮食文化。希望今后多举行这样的活动来丰富我们的饮食文化”市民李先生如是说。
据悉，第22届中国厨师节将于10月23日举行颁奖仪式暨闭幕式。本届厨师节大赛由河南省人民政府和中国烹饪协会联合主办。本届厨师节的举办有利于提升开封餐饮业整体发展水平。通过与国内外餐饮业同行的交流和学习，可以丰富和拓展开封市餐饮文化内涵。同时，也有利于扩大开封第30届菊花文化艺术节的影响力。对于提高开封菊花花会的层次和水平，提高菊花花会的知名度和影响力至关重要。对于提升开封城市整体形象有重要的意义。饮食文化是开封文化和中华民族优秀文化的重要组成部分，本届中国厨师节是展示开封形象的重要窗口。
