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蛋糕口味和品相都是吸引顾客的重要因素。如何制作出精美的蛋糕装饰？以下是“莱茵河畔”裱花师的几个巧私克
家力
小刨
妙花
招制
。作
制作温情浪漫的巧克力刨花装饰，只需一块大而厚的烘焙用巧克力和一把果皮刮刀。刮刀从大块巧克力上刮下的薄片就是卷曲的刨花，但如果想做大刨花，就需要融化巧克力，然后浇薄薄一层在大理石板上或金属台面上。等巧克力开始固化又没完全变硬时，用薄刮刀或刮铲将其铲离板子即可。巧上花克剥和
力
离其
叶
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可造制
作。型 取无毒干净的叶子，如玫瑰花叶，把融化的巧克力刷到叶子上，然后冷却至完全固化，把叶子从巧克力 杏仁面糊可塑性强，易着色，可以做成小动物、水果蔬菜、花等你能想象的任何形状；盒装糖浆膏可以切成花朵形状或用模子压成各种形状，但它不像杏仁面糊那样容易塑形；薄膜可塑型巧克力虽然也很容易塑形，但不易着色，可以在表层耍一些闪亮的食用色粉，增添微妙变化。
另外，蛋糕连锁店“莱茵河畔”的裱花师还表示，虽然用作蛋糕装饰的各类面团都有标注“可食用”，但这些装饰最好是用来欣赏而不要全部吃下去。
