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春节与酒文化
“无酒不成席”，此乃中国老话。新春佳节，当然更离不了琼浆玉液。饮“春酒”就是其中一大习俗。唐代司空图《诗品·典雅》中“玉壶买春，赏雨茅屋”中的“春 指的就是酒。北周诗人庾信有诗云： 正旦辟恶酒，新年长命杯。枯叶随至，椒花逐颂来。此诗点出了饮春酒除了欢庆佳节外，还有祛除恶秽、保佑长寿的作用。所以古时过春节，人们都要喝一些用中药浸泡的保健酒，椒柏酒是其中之一。饮酒前，还要致新年祝辞，称之为 椒花颂。
除了椒柏酒之外，还要饮用屠苏酒。相传屠苏酒是三国时名医华佗采用屠苏草等多种原料浸泡而成的一种药酒，有祛邪防疫和延年益寿之功，类似今天的保健酒。屠苏酒最早见于南朝，唐时屠苏酒已经普及。到宋朝王安石的《元日》诗“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户疃瞳日，总把新桃换旧符。”一亮相，屠苏酒更是名满天下了子夜一过，新正降临，处处张灯结彩爆竹齐鸣，“恭贺新禧”的大年初一到了。明人叶颢在《元日》诗中写道：“天地风
一霜尽，乾坤气象和。历添新岁月，春满旧山河。到了元宵节，古人叉改饮用椒花浸泡而成的椒花酒了。每逢正月十五，儿孙们须以椒花酒向长辈祝寿。喝完祝寿酒，晚辈们就要离家各自谋生去也，待再次相聚贺寿，要等到下一个春节了。
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