宁陕县城关初级中学“蛋奶工程”经验交流材料由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“镇原县城关初级中学”。
在前进中摸索，在摸索中前进
宁陕县城关初级中学“蛋奶工程”经验交流材料
原创：陈国林
“少年强则国强，少年智则国智，少年进步则国进步……”，今天的少年，就是明天社会建设的主力军，今天我们让他们健康成长，明天他们还我们无限风光。
2009年8月，宁陕县城关初级中学接到上级主管部门宁陕县教育体育局的通知，我校负责人和教育局的相关人员一同到陕西省参加了教育厅组织的“蛋奶工程”的培训。通过培训，我校的工作人员，了解到“蛋奶工程”实施的意义，知道了宣传口号——一个鸡蛋一杯奶，强壮三秦儿女新一代。培训会议结束后，我县立即确定了五所试点校，其中就有我校（宁陕县城关初级中学）。于是，我校就在紧锣密鼓的筹备中率先实施了“蛋奶工程”，从9月2日到11月20日止，蛋奶的发放工作已经安全顺利的进行了两个半月，共发放蛋奶58次，惠及全校1200余名学生。时至今日，蛋奶工程已经深入到我校每位学生、每位家长的心中，赢得家庭、社会的好评。接下来，我就我校的此项工作谈谈具体的做法。
一、宣传工作与具体实施齐头并进。
良好的开端是成功的一半。2009年8月29是开学前教师暑期学习会的第一天，校长周邦国同志亲自组织全校教职工学习省政府和教体局关于“蛋奶工程”相关文件和其他县实施“蛋奶工程”的经验。让全体教职工明白实行“蛋奶工程”的意义和目的，明确相关人员的工作职责。省委省政府的要求是在开学第一天就让学生吃上蛋，喝上奶，我们必须贯彻落实，没有经验，时间紧迫，工
作必须完成，于是学校校委会研究决定，宣传与具体实施同时进行，总务处做好后勤保障工作。
9月1日下午，学生报名工作完成后，班主任利用班会时间对学生讲解相关政策及其意义，9月2日上午第二节课后，学生就吃上了第一个鸡蛋，9月3日就达到了“一个鸡蛋，一袋奶”的要求。可又有几个人知道吃上鸡蛋多么不容？第一次采购三家店铺才凑够1200个七天以内的新鲜鸡蛋，几天以后才找到有资质的供应商。在第一个周末，印发由学校教务处起草的关于“蛋奶工程”实施征求意见书，意见书上特别强调了此项工作的目的意义和经费来源，广泛听取家长的意见。收回所有征求意见后，通过整理，99﹪家长同意支持学生饮用牛奶和吃鸡蛋。由于家长每人每天出资0.5元，就可以吃到一个鸡蛋，喝到一袋牛奶，鸡蛋和牛奶的价值在2元左右，而0.5元在零售市场上连一个生鸡蛋都买不到，所以学生家长纷纷同意。初步宣传了我省我县我校的“蛋奶工程”这一惠民政策，取得家长的支持。针对喝奶安全、习惯、禁忌问题，总务处安排搜集整理印发资料，让学生真正知道饮用纯牛奶的价值和意义。这些为后来“蛋奶工程”的稳步实施创造了条件。
随着蛋奶工程工作的不断深入、稳步实施，学生有了很多感触，办了手抄报、黑板报，从中也显现出了感恩的思想倾向，收效明显。
二．制度不断健全，管理逐步规范。
1.开学初，由于时间紧，任务急，学校先成立了以校长为首的“蛋奶工程”领导小组,实行校长领导、副校长主持、德育处监督、总务处具体负责、年级组协调、班主任全面落实的系统领导机构，为我校“蛋奶工程”的初步实施打下了基础。随着工作的推进，许多制度不断地建设，不断地完善，日趋健全，目前已经达到管理制度化，程序规范化，目标责任化，日常工作有序化。
我校根据省委省政府和县教育体育局关于实施“蛋奶工程”的指导精神和具体建议，根据实际情况制定以下管理制度：
(1).《“蛋奶工程”实施方案》，方案中明确了我校蛋奶工程实施的目的、发放标准、经费保障、管理办法、资金管理、采购方式、质量监管、责任追究等内容。方案成为我校实施“蛋奶工程”的总则和指南。例如方案规定：“蛋奶工程”根据宁陕县县委县政府的“政府补一点（由县财政局、教育局核实划拨经费）、社会捐一点、家长拿一点（核算结果：家长每人每天出资0.5元）”的办法筹集，资金专管，独立结算，不得挪用和转用；供应商必须有资质；寄宿学生人人享受，走读生采取自愿。
(2)《“蛋奶工程”实施管理制度》，制定了我校“蛋奶工程”实施的领导机构、相关管理制度、过程管理资料、财务管理制度、索证制度、各类表册、留样制度、中毒预案制度等。管理制度作为我校“蛋奶工程”实施的规范和制定具体文件制度的依据。例如制度中规定：“蛋奶工程”实施公开公正、接受监督，校长负责制，蛋奶留样时间不少于24小时，发放过程中严格签字制度，百分之百保证学生利益。
(3)《“蛋奶工程”中蛋奶等营养品食物安全应急预案》。“安全无小事”“责任重与泰山”，在“蛋奶工程”实施前，制定周详的预案，明确了当学生在使用蛋奶等营养食品出现中毒事件时，学校领导、部门、年级组、班主任在处理事故中的分工和职责。从而做到预案在先，防范于未然；一旦发生事故，可以做到井然有序。
（4）签定了目标责任书。为了加强相关人员的责任意识，保证工作的万无一失，“蛋奶工程”办公室与各责任人都签定了目标责任书，其中食品涉及办公室采购人员、发放人员、财会人员、留样人员、留样销毁人员的目标责任书和
面向学生的年级组长、班主任的目标责任书。相关人员在熟知目标责任内容后签字备案。此项工作加强了相关责任人的责任意识。
（5）与供应方签定了书面合同，从源头保证食品安全。在鸡蛋和牛奶的采购上，合同中凡应涉及安全层面的都做了详细条款。例如“保证鸡蛋的新鲜，春冬季必须是十日内出场的鸡蛋，夏季必须是三日内出场的鸡蛋”，“牛奶必须是保质期十五内”
这些制度的出台，夯实了责任，保证了规范管理的长效性。
三．精细管理保安全，严格把守环节关。
从购买生鸡蛋开始到学生吃到熟鸡蛋要经许多环节，例如，清点物资，洗鸡蛋，煮鸡蛋，晾干，留样，分配到各班，生活委员领取，按名册发放，学生签字„„环节众多，环环相扣。我校在操作的过程中，具体的简化归纳为“四表二册”
“四表”是《“蛋奶工程”物资采购登记表》、《“蛋奶工程”物资使用登记表》、《“蛋奶工程”领取登记表》和《 “蛋奶工程”留样登记表》：
(1)《“蛋奶工程”物资采购登记表》中记载每次蛋奶采购的数量、检测日期、采购地点、经销商、采购时间，并实行专人接管。其目的做得到蛋奶定点采购、来源清楚、质量过关、专人管理。
(2)《“蛋奶工程”物资使用登记表》中如实记录每天蛋奶使用的数量、使用的时间、质检结果。其目的做到每天蛋奶保证到位、质量到位、统计到位。
(3)《“蛋奶工程”领取登记表》中记录每天每个班领取的数量、领取人。目的是做到蛋奶到班到人，让学生真正得实惠。
(4)《“蛋奶工程”留样登记表》中记录每天蛋奶留样的时间、数量、品种、留样人、销毁时间、销毁人。其目的是做到专人留样、专人销毁，保证安全，以备事故发生有样可查，对学生安全负责。
“二册”是《“蛋奶工程”全校学生花名册》和《“蛋奶工程”班级学生签字花名册》：
(1)《 “蛋奶工程”全校学生花名册》中详细登记每位享受“蛋奶工程”学生的姓名、班级、性别、出生年月、详细地址、家庭联系电话。花名册是学生享受“蛋奶工程”最原始资料、凭证及依据。
(2)《“蛋奶工程”班级学生签字花名册》由各班生活委员负责，每天负责享受蛋奶学生的签字，签字花名册详实的记录各班每天享受蛋奶的数量和人数。简单的说：每个班每天有多学生吃了鸡蛋、有多少学生喝了牛奶。其目的是夯实责任，让享受“蛋奶工程”的每一个学生真正每天吃一个鸡蛋、喝的到一袋牛奶。
“四表二册”具体操作步骤是：开学初，以班级为单位填写学生花名册，汇总后报上级部门审核；在实施的过程中，相关工作人员填写“四表”，最后蛋奶到学生手中后，学生只需在领取花名册上签字就可以，每周上报一次，反馈信息。
四．节约资本心系学生、杜绝浪费重在过程。
越是复杂的工作越会因环节过多造成浪费，本着为学生利益着想目的，我们努力摸索经验，尽量减少资源浪费，最终杜绝浪费。
(1)生产加工不浪费。炊事员最初在清洗鸡蛋时，很容易破损，数量较大，造成直接浪费，炊事员通过近两天的摸索，最终清洗时破损较少，甚至不破损；最初蒸煮时，每次蒸破达四五十个，通过炊事员的摸索，最终蒸煮几乎没有破损。
