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食堂工作自查
豫灵镇东桥小学 二〇一二年五月三十
食堂工作自查
接到上级紧急通知，食品安全问题进入易发和多发季节，为切实保障广大师生的饮食安全，全面做好学校教育工作的安全保障工作，维护校园的和谐稳定，通过食堂工作自查汇报如下：
一、成立领导小组
组长：张军旗
副组长：栗建生
成员：黑晓锋王小学
二、自查指导思想
本着对学生身体健康和生命安全高度负责的精神，切实加强学校食品卫生安全和学校安全工作的领导。
三自查结果
1、餐饮服务许可证(食堂)、健康证、采购合同及采购点许可证等有关证照自查，均符合要求无违规现象。
2、对食品原辅材料、食品进行全面检查，无过期、“三无”、腐败变质的原辅材料和食品。
3、对后勤人员规范食品加工操作流程。
4、我校食品处理区具备粗加工间、操作间、售饭间等功能区，食品加工流程为生进熟出的单一流向，烹饪前均认真检查待加工食品，需要熟制加工的食品均烧熟煮透，加工后的成品与半成品、原料分开存放。
通过自查，我校不存在食品安全隐患问题。今后我们将高度重视食品安全问题、时刻警惕、时刻自查确保学校工作的发展豫灵镇东桥小学
二〇一二年五月三十
