食品工厂设计.doc作业_食品工厂设计作业

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食品工厂设计

随着城乡人民生活水平的提高，消费结构也随之发生了很大的变化，人民对食品的 消费需求也有抵挡向高档发展.。烤鸡店最好开在人流量大的十字路口或者丁字口，毗邻住宅区和农贸市场最好，需求量也会更大，买菜来人来客买也方便。

1、厂址的选择

1）厂址选择的依据及简况

我们认为白领，车站，市中心这些地方并不是最理想的，首先是房租太高，象我们这种刚创业的小虫来说，负担不起。其次是房源比较紧张，很难找到！其实最最理想的地方其实就是住宅小区的外围，房源较多而且房价也低，小虫子们可以接受！店面的大小，40M的一室一厅比较适合刚刚起步的虫子们，记住除了经营的地方要有15M左右，一定要有个堆放杂物位置，房子就是和房东签订协议，如果看好了就要多签几年的，建议签订2年的协议，交6个月的钱，一般房东都会同意的，在有就是注意水，电，煤气费是否拖欠。门面的装修，桌椅用最简单的就好啦，但是椅子一定要有靠背，有条件最好在对着正门的墙上安装上电视，四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜，比如说红色的辣椒，绿色的黄瓜，曾添一些气氛！我重点说一下灯光吧，15M的门面最好用40W的日光灯2支，周围打上4个黄色的节能灯，这样可以使上来的串和菜更有食欲，有报道说光线的明暗会影响人的心情哦。

2）拟建厂的基本情况

鸡的来源保产品质量的环境条件，主要包括烤鸡店不得有气体、放射性物质和扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场所；烤房、库房设施应根据生产工艺卫生要求和原材料储存等特点，设置相应的防鼠、防蚊蝇、防昆虫侵入、隐藏和孳生的有效措施，避免危及食品质量安全。污水和废水的排放根据城市要求，请污水管道施工单位的人来处理污水排放的问题。

3）店面平面设计图