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通过双汇食品分析当前中国食品安全形势
摘要：历经了三鹿奶粉三聚氰胺的舆情冲击后，2011年3月15日，又一则震惊国人的食品安全问题浮出水面，肉类食品行业的龙头老大——双汇引进瘦肉精猪肉一事引发的舆论关注，从范围与规模的角度讲，也称得上是触目惊心。2011年，我国是食品安全事件频发。这不仅与国家利益有根本的联系，更加与人民的生命安全息息相关。人民利益高于一切的现实社会为什么这种具有危害的事情接连发生？ 关键字：瘦肉精，食品安全形势，人民利益，措施 正文：
2011年3月15日上午9时许，央视新闻频道播出《每周质量报告》3·15特别行动——《“健美猪”真相》，节目曝光了“养猪户添加违禁药„瘦肉精‟，监管部门收钱放行，经纪人联络其中，下游厂家有意收购”的乱象。更令人不安的是，这种用瘦肉精喂食的猪，还堂而皇之地流入了肉食行业的龙头老大、以“十八道检验、十八个放心”著称的河南双汇旗 下的济源双汇食品有限公司。按照该公司规定，十八道检验并不包括“瘦肉精”检测。知名企业为逐利置公共安全于不顾，养殖、贩运、屠宰和销售等四大环节的监管部门对违禁药品一路绿灯，蚕食着公众对涉事企业的信任以及食品安全领域政府部门几近透支的公信力。
“瘦肉精”事件以来，双汇又在各地频陷“质量门”，各种不大不小的负面消息不断传出。有在火腿肠中发现玻璃渣的；有的产品还在保质期内却已长毛；还有的居然在火腿肠内发现了虫卵，别说我们没有亲身经历，就是听着都直犯恶心，这是拿来吃的东西吗？肉类食品行业的龙头老大，我们信任了这么多年的食品，都不能让我们放心的食用了，这不得不让我们由衷的担忧，还有什么是能吃的安全食品吗？为什么食品安全事件会一而再再而三的发生，却得不到遏制呢？
新刑法增设了食品安全渎职罪：“负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员，玩忽职守或者滥用职权，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处5年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处5年以上10年以下有期徒刑。”
但是，这些年发生这么多重大食品安全事件，造成这么大危害，却没有任何官员获罪。这说明法律形同虚设！正是因为这样，一些监管部门“在办公室看样品”成为“监管习惯”。“瘦肉精”事件中曝出“让养猪户自己取样送检”的尴尬；少数监管部门和工作人员将能不能创收作为管与不管的取舍标准，甚至存在执法腐败，监管职责被抛之脑后。毋庸讳言，虽然近几年财政支持力度加大，但当前食品安全监管任务繁重，经费需求还有很大缺口。在基层监制中存在部门把对商贩的罚款作为生财之道，更是执法为己！罚款的目的本来是加强监管，对违法、违规行为进行惩处，然而，调查发现，在一些基层监管人员那里，罚款竟然“生财有道”。此外，来自一些地方政府的压力，也削弱了监管力度。从而导致我国食品安全检测每况愈下。
国务院总理温家宝在4月17日的座谈中指出，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家，如果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。并且在会中表示：
1、大力加强道德文化建设，形成讲诚信、讲责任、讲良心的强大舆论氛围。这不仅是维护正常生产生活和社会秩序的需要，也有利于从根本上铲除滋生唯利是图、坑蒙拐骗、贪赃枉法等丑恶和腐败行为的土壤。
2、要把依法治国和道德建设紧密结合起来，深化政治体制改革、经济体制改革、文化体制改革、司法体制改革，完善法律法规，使有道德的企业和个人受到法律的保护和社会的尊重，使违法乱纪、道德败坏者受到法律的制裁和社会的唾弃。
3、要从绵延数千年的中华优秀传统文化中汲取营养，从世界优秀的文明成果中取长补短，从而培育具有时代精神、自尊自信、深入人心的社会主义道德风尚。
食品安全的维护是任重而道远的，目前我们能做的实质性行为就是立法与商业管理。首先要立法，尽快形成法律、法规、规章、规划和标准相配套的食品安全法制体系，对于违反食品安全法律的单位或个人要予以严惩。其次要管理建立健全食品市场认证体系，制订完善安全检测监督抽查以及市场准入制度，加强食品安全职能管理部门的建设。重点应建立预防手段为基础的食品安全体系,探索制定市场分级管理办法。然后要规范，建立健全食品安全社会信用体系，运用信息技术建立食品安全信用档案，对食品质量安全卫生情况进行跟踪监测，逐步形成优胜劣汰的机制，将那些没有安全保证的企业清理出市场。最后是公开，建立食品安全信息公示制度，定期向社会发布，让老百姓知道，哪些食品是安全的，哪些食品是不安全的，让老百姓吃得明白、吃得安心。
国家的监察机制在不断的完善，能让百姓安心生活的日子希望不远。食品安全关乎民生，这是人民所希望的，也是国家建设社会主义的必经之路。
