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凤山糖厂见习报告
我们于2012年12月19号组织到柳州凤山糖厂见习。凤山糖厂是柳州地域最大的糖厂，范围大于贵糖股份有限公司。一进糖厂就看到一排排的厂房和一批巨大的加工机器。夹杂着机器轰轰的响声。，还有一排排的蒸发罐，不觉让人有点惊叹。进入里面看到一根根的甘蔗被压榨机给压榨并滤汁。压榨后的甘蔗渣又经过三到四次水洗循环压榨。在厂房里面呆久了让人有种恶心不自在的感觉。
凤山糖厂建于1958年是广西凤糖生化股份有限公司下属的一个采用亚硫酸法生产工艺制糖生产厂于2001年12月进行产权制度改革。始建时生产能力为日榨甘蔗500吨经过历年的技改、扩建2008/2009年榨季达到10000吨/日。现今主要生产能力为日处理原料蔗35000吨，日产食用酒精200吨，生产总体规模为年产机制糖65万吨，年产食用酒精30000吨，属全国最大规模的制糖企业（集团）。凤山糖厂产品质量稳定主要产品有白砂糖、赤砂糖、食用酒精附属产品有桔水、蔗渣和滤泥。其主导品牌“网山”牌一级白砂糖已获得中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书并荣获了《中国名牌产品》和《国家免检产品》称号。本公司拥有比较完善的管理体系已通过了ISO9002质量管理体系、ISO14001环境管理体系和ISO22000食品安全管理体系。
该企业下设厂部办、党群办、会计科、销售科、制炼车间、动力车间、压榨车间、制酒车间、生产科、农务科、质检科等部门。各部门各司其职,分工明确。
2、企业的资源条件及其促进作用 柳城县是广西重要的甘蔗产区之一参与甘蔗种植、生产、运输以及加工。现公司所属蔗区跨3个地市级行政区域，覆盖融安、融水、罗城、柳城、鹿寨、柳江、柳州市郊等7个行政县（区），适宜种蔗耕地面积约150万亩:白砂糖质量多年名列行业第一贵糖股份凤山糖厂，贵糖股份凤山糖厂公司将来的功绩增加，一是取决于糖价，二是取决于公司的营业范围可否扩展。公司的营业范围扩展有两个能够性：
甘蔗成捆包扎好后，经升降机吊起放进压榨机压榨，汁经收起，蔗渣继续进入下一环节水洗后继续压榨，再循环，汁回收。得到的汁经溶缩提纯，除杂。得到的汁经漂白蒸馏流出来后，勺一勺在灯光下对着灯光照观察杂质含量是否超标，若得到了丙糖，丙糖再溶缩，除杂后得到乙糖。再进一步溶缩得到初糖，再干燥烘干得到白糖。白糖经包装细分后可出售。
通过参观糖厂，我了解了白糖加工的复杂过程，从而使我深刻认识到了：白糖加工技术。同时也感觉到我们平常吃的东西都来之不易。回想那一根根的甘蔗榨出来的糖可能就那么一小块。但是我们平常可能浪费的糖都有几根甘蔗了。由此，让我更深的感触到要浪费可耻。进一步培养我节约的意识。
