面包工艺流程图由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“面包生产工艺流程图”。
面包成份：面包粉100%、酵母1%白糖 把面团分割成每块4000克，经16%、5%、盐0.8%和面机搅拌12分钟左右压面机压24-28遍即可奶油
压面 配制 搅拌成型
导热油烤箱
时间：150-200分钟，温度：上火210℃，下火
相对温度：28-32℃ 200℃，烘烤时间：12分
相对湿度85%。钟左右。
醒发 烘烤 检验 封口包装
入 库 ★ ★
注：标有“★”的为关键质量控制点。
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