酒吧出品部水果制作人员工作流程及细节由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒吧部工作流程”。
工作时间：5:30清晨2:00 上班前20分钟往员工***室换工作服，整理个人仪容仪表 5:306:30为进场打卡时间(5:30之前6:30以后打卡都做迟到处理)2 6:30之前将水果按仓库的货先到先用原则整理水果，并统计出品缺货情况，作好记录交部分主管审核。6:306:50为酒吧班前理睬时间。
由部分主管主持部分职员列席听取前一天工作中出现的题目及处理结果。安排当天的平常工作和下达经理室的工作指令、要求。每晚8:00之前先做好25个水果拼盘 上岗时间为8:00清晨2:00 出品时使用干净、无破损的餐具盛出品，果盘每晚要三种以上花样；尽可能使用质量好、新鲜的水果制作出品。（不符合质量要求的要向出品主管和酒吧采购部分反映。）
制作出品时留意本钱的控制，尽可能减少高本钱原料的使用次数。严格按发货单上的品种、数目、规格及特殊要求制作，发货单顺序发货。作好营业出品统计工作，整理好工具、作好区域卫生工作、交申购部分主管，参加班后会。清晨2:00后更换工作服离开公司。
