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影院营运管理——值班经理SOP
值班经理是指在影城当日营运过程中全权负责店面及服务管理的管理岗位,而非行政职务。可担任值班经理岗位的人员,必须能优秀的完成员工各岗位的操作流程,影城经理、主管均可轮流担任值班经理。值班经理应具备的能力包括:制度、消防、技巧、经验、硬件、放映常识、卖品部、票房部、场务部、员工辅导、工时控制及现场调配能力等,最重要的一点:现场与顾客沟通交流的能力。
值班经理每日工作时间范例
值班经理SOP——开店 1:准备工作
A、提前十分钟着工装打卡(值班经理整理自己的仪容仪表)
B、查看《值班记录本》、管理群等,了解前一天的经营状况、注意事项、代办事项、院线、总部下发的指令等。
C、准备并检查各岗位需要领取的物品。
D、登陆售票系统进行开店操作、检查排片情况
E、影城巡视,检查设施设备的运行和清洁状况,包括:影城大堂卫生、宣传品、寄存柜(如有)、消防通道、洗手间、更衣室、放映机房、员工休息室(要巡视的区域还包括影厅、休息区、吸烟区、办公区、LED、LCD等)。
F、开启部分设备(大堂及影厅走廊灯光)
2:开店工作
A、安排班次人员,设定岗位目标(各岗第一名员工、保洁)。
B、检查员工仪容仪表、精神状态、礼貌用语。
C、感受大堂氛围(包括:大堂照明、气味、音乐、广播、温度、清洁状况、宣传品、垃圾桶、绿植)。
D、核对时间:确保票房LED、售票机与放映的时间一致。
E、开店后60分钟内检查卖品盘点情况,并与前一天核对。
G、开店后30分钟内检查各岗位的开店和清洁状况后,进入到正常营业 值班经理SOP——营业中 1:值班中
A、每隔30分钟检查洗手间的清洁状况,高峰期15分钟
B、12点前完成卖品出货工作,需值班经理和岗位员工同时在场
C、对在岗员工进行不定时抽查服务的操作标准。
D、合理安排员工的吃饭和休息时间,尽量高峰前安排完毕
E、高峰期务必在大堂及影厅内巡视,协调和监督员工的操作标准
F、关注现场人流和高峰预售的变化,关注员工的操作规范和服务标准
G、关注顾客反映,及时沟通,处理突发事件
H、来访接待(包括收货、验货、与物业的沟通等)2:交接班前准备工作
A、提前十分钟着工装打卡、B、查看值班记录本、员工排班表、排片表了解当日营业状况
C、查看微信管理群,了解影城及总部下发的指示
D、巡视整个影城、检查环境、确认安全系统完好 3:正式交接班
A、在服务区交接工作
B、早晚班交接工作情况:人员安排,特殊活动、特殊事件、待办事项、设备使用情况
C、晚班经理根据《值班记录本》中的记录,确认物品交接情况 值班经理SOP——闭店工作 1:行政工作
A、卖品日盘,记录损耗表,根据盘点表核对卖品差异
B、整理归档各项检查表和相关营运物品
C、完成营运日报,并报数 2:闭店检查
A、在售票系统中进行闭店操作、B、检查各岗位清洁卫生,关闭设备、C、对客遗物品进行整理、记录、保存
D、最后一位顾客离场后方可下班。值班经理管理的对象: 1:人员:顾客+员工
2:设施设备(请参考值班检查表详细内容)
按计划执行例行保养
通晓使用方法;观察设备/设施正常运转
故障时及时处理并跟进 3:物料
收货流程:清点、检查质量、签字、入仓、入机、资料归档
退换货流程:原因、取证、存放、签字、标记
货品存放:安全、整洁、先进先出
低峰期补货(原物料),高峰期提前适当备货(产品)值班管理的关注点
最后,值班经理应该掌握处理突发事件优先顺序的基本能力,原则:优先处理直接影响顾客安全和观影感受的问题,安全永远是最重要的。