幼儿园食物中毒预案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“幼儿园防食物中毒方案”。
幼儿园食物中毒预案
1、及时逐级报告
一旦发生食物中毒，班主任或分餐老师应及时向园领导或保健医报告，幼儿园则向市食品卫生监督检验所和教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施，组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
2、保护现场、保留样品
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒幼儿吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
3、如实反映情况。
幼儿园负责人及本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐老师等就如实反映本次中毒情况。将中毒幼儿所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病都所吃的食物，中毒幼儿的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
4、对中毒食物的处理。
在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，即可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。
5、食品安全工作小组： 组长：
副组长：
组员：
2012年9月1日
